RECETTE: 如何用味噌、鸡蛋花和洋葱制作纯素馅饼

对于以植物为主的客人来说，这种丰富的纯素馅饼是一个很棒的圣诞主菜。美味的鸡蛋花上面放着羽衣甘蓝和又甜又粘的味噌洋葱。

如何用味噌、鸡蛋花和洋葱制作纯素馅饼

首先制作糕点：将面粉放入碗中，加少许盐。加入油，用指尖将其揉入面粉中，直至其像面包屑一样。加入 1 汤匙冷水，然后用黄油刀搅拌直至混合在一起。将面团轻轻揉成球状，然后在撒有少许面粉的工作台上擀开，并在 10 厘米凹槽的挞罐中铺上衬里。冷却20分钟。
在小平底锅中用中火加热 1 茶匙油。加入切好的洋葱和少许盐，轻轻煮约 20 分钟，偶尔搅拌。加入味噌酱、醋和糖，再煮 5 分钟。将羽衣甘蓝放入水槽中的漏勺中，倒入水壶中的沸水使其枯萎，然后沥干并冷却。
将烤箱加热至 180°C 风扇/燃气 6. 在糕点盒内铺上皱巴巴的烘焙纸，并填入烘焙豆或生米。在托盘上烘烤 12 分钟，然后取出纸和豆子，再烘烤 5-6 分钟，直至糕点变脆并呈浅棕色。
与此同时，将鸡蛋代用品放入盛有 1 汤匙水的碗中，搅拌至松软。用金属勺将大蒜和杏仁粉拌入，制成鸡蛋花，然后用少许盐和一些黑胡椒粉调味。将鸡蛋花倒入馅饼盒中，然后用勺子盖上味噌洋葱和羽衣甘蓝，轻轻压入。烘烤 20-25 分钟，直至鸡蛋花膨胀并呈金黄色。