RECETTE: 如何用喀麦隆的EGUSI制作小米

小米配 Egusi 是喀麦隆的传统菜肴，将小米的温和风味与美味的南瓜籽酱结合在一起。下面我们就教大家如何准备这道充满非洲风味的菜谱。

与Egusi一起从小米进入

1 杯小米

1/2 杯 egusi 种子（南瓜种子）

1 个切碎的洋葱

2 个西红柿，切碎

3 瓣大蒜，切碎

1 根胡萝卜，切丁

1 个红辣椒，切成条

1 个青椒，切成条

鸡汤或蔬菜汤

棕榈油（可选）

盐和胡椒粉调味

一步一步用 Egusi 准备小米

首先，将小米放入漏勺中，用冷水清洗。沥干并备用。

将egusi种子放入容器中，并添加足够的水以覆盖它们。浸泡至少 30 分钟。

在一个大锅中，用中火加热一些棕榈油（或植物油）。加入洋葱和大蒜，炒至金黄色。

将西红柿、胡萝卜、辣椒和沥干的egusi种子放入锅中。搅拌均匀并煮几分钟。

将洗净的小米放入锅中，与蔬菜和egusi种子混合。倒入足够的鸡肉或蔬菜汤以覆盖所有成分。

将混合物煮沸，将火调至小火，盖上锅盖，小火煮至小米变软且酱汁变稠，偶尔搅拌。

品尝并用盐和胡椒调整调味料。如果您愿意，您可以在最后添加更多棕榈油以增加风味。

将小米与 Egusi 一起趁热享用，搭配新鲜蔬菜或沙拉。

享受这种小米和埃古斯的精致组合，一定会让您感受到喀麦隆的风味。享受！