RECETTE: 如何制作梵蒂冈城的黑胡椒起司

Cacio e Pepe 这道美味佳肴源自梵蒂冈城，是意大利美食的经典配方，将简单的食材与精致舒适的风味融为一体。了解如何准备它以享受正宗的美食体验。

奶酪和胡椒的成分

400克意大利面（最好是意大利面条）

1 杯磨碎的佩科里诺罗马诺奶酪

1茶匙现磨黑胡椒

加盐调味

黑胡椒起司酱的制备步骤

在一个大锅中，将盐水煮沸，然后按照包装说明将意大利面煮至有嚼劲。保留一杯煮水，然后沥干意大利面。

在大煎锅中用中火加入现磨的黑胡椒，炒几分钟直至散发出香味。

将大约半杯保留的烹饪水加入锅中，煮沸。然后，加入煮熟的意大利面并搅拌以使成分充分混合。

用小火，逐渐加入磨碎的佩科里诺罗马诺奶酪，不断搅拌，使其融化并形成奶油酱。如有必要，添加更多烹饪水以达到所需的稠度。

一旦酱汁变得光滑浓稠，将锅从火上移开，趁热享用黑胡椒起司。在享用这种美味的罗马美食之前，再撒上一点佩科里诺奶酪和黑胡椒粉。

享受这道来自梵蒂冈城的传统菜肴，以其正宗而舒适的味道俘获您的味蕾！