RECETTE: 如何做草莓柯林斯

我们喜欢在鸡尾酒中使用梅斯卡尔酒，伦敦 Los Mochis 餐厅的这款草莓柯林斯将它与葡萄柚苏打水和酸橙汁搭配在一起，打造出一种充满活力和清爽的组合。轮流草莓的完美利用。

食谱草莓柯林斯

用冷水冲洗草莓，然后摘掉绿色的顶部。切片并放入一个中等大小的平底锅中，加水。
将水煮沸，然后调至中火，让草莓煮 15 分钟。撇去并丢弃任何升到顶部的泡沫。
将草莓汁通过细筛过滤到另一个干净的平底锅中（丢弃草莓）。加入糖，然后重新煮沸，搅拌以帮助溶解糖。将糖浆煮 5 分钟，直至糖完全溶解，撇去浮到顶部的多余泡沫。
从火上移开并让其完全冷却。倒入容器中，密封并冷藏。
要制作鸡尾酒，请在高球（柯林斯）玻璃杯的边缘摩擦酸橙角，然后浸入盐。在玻璃杯中加入冰块至三分之一处，然后倒入梅斯卡尔酒、酸橙汁和草莓糖浆。搅拌一下，然后加入葡萄柚苏打水。