RECETTE: 如何做四川三文鱼配粉红胡椒

这种低脂肪和高蛋白的三文鱼食谱充满了辛辣的四川风味。

四川三文鱼配粉红胡椒的食谱

将花椒放入干燥、热的煎锅中摇晃约 1 分钟，直至闻到香味。用研钵和研杵将花椒和糖轻轻碾碎，擦到鲑鱼排的两面，然后放入盘中。将一半的醋和酱油混合，倒在鱼上。放在阴凉处1-2小时，中途翻面。
将烤箱预热至 200°C/风扇180°C/煤气 6. 将三文鱼从腌料中取出，放在衬有不粘烤纸的烤盘上。丢弃腌料。煮 12-15 分钟，直到完全煮熟，但中间仍呈粉红色多汁。如果趁热食用，请静置 10 分钟，或者更好的是，让其完全冷却。
做沙拉。将冰山大致切碎并放入一个大碗中。将黄瓜切成四份，然后用茶匙背面沿着种子腔的长度划去种子。切成又长又薄的片，与葡萄一起放入碗中。将剩余的醋和酱油与生姜和一些黑胡椒混合，倒在沙拉上，搅拌在一起。检查调味料，如果你愿意的话可以再加一点大豆，但不要太多，否则沙拉会变成棕色。分装在盘子中，并在上面放上香草。将鲑鱼排放在旁边即可立即食用。