RECETTE: 如何做猪肉、虾和香菇豆腐卷

一道以点心为灵感的菜肴，不含所有卡路里——Sophie Michell 的食谱让您享用一顿清淡可口的饭菜。

猪肉、虾和香菇豆腐卷的食谱

从制作馅料开始。将香菇放入一碗刚烧开的水中浸泡10分钟，然后沥干并保留100毫升的浸泡水。将蘑菇切碎并放入一个大搅拌碗中。加入猪肉末和切碎的虾，搅拌均匀。加入姜、葱、黄酒（或雪利酒）和酱油，撒在玉米粉上。用黑胡椒粉调味并搅拌均匀。
将水壶烧开，将豆腐皮放在烤盘上。倒入开水，浸泡1分钟，然后小心地沥干水。将纸张单独铺在干净的工作表面上。将馅料分成两半，然后分成2条宽约2.5厘米的香肠形状，纵向放在每片中间。将包装纸紧紧地卷在馅料上，制成 2 个大香肠形状。将每个切成 4 个相等的块。
您可以烘烤或蒸制卷饼。烘烤时，将烤箱加热至 200°C/180°C 风扇/燃气 6. 将卷饼放在烤盘上，盖上箔纸，烘烤 15 分钟。蒸时，将它们放入双层竹蒸锅中，在沸水锅上蒸10分钟。
同时，做酱汁。将保留的蘑菇浸泡水与甜雪利酒和酱油一起放入小锅中。搅拌均匀，然后小火焖煮
10分钟。在一个小碗中，将玉米粉与少许冷水混合，然后搅拌至酱汁中使其变稠。
将卷饼放在盘子上，淋上一些酱汁，然后将其余的放在一个小碗中。如果你喜欢的话，可以和蒸青菜一起吃。