RECETTE: 如何用五香李子做鸭肉

这是一道丰盛、果味浓郁但热量惊人的低热量中国风味鸭肉食谱，采用时令李子。生姜、八角茴香和红辣椒带来额外的活力。

食谱鸭配五香李子

将李子切半，去掉果核，切成楔形。将生姜、八角、辣椒、糖、酸橙皮碎和果汁放入小锅中。小火加热，让糖溶解，然后把火稍微调大，盖上盖子煮10-15分钟，直到李子变软。放在一边并保持温暖。
将烤箱预热至180℃/风扇160℃/煤气 4. 用锋利的刀将鸭胸肉的皮划十字，然后撒上五香和一些海盐。
用中高火加热重型耐热煎锅。将鸭子放入锅中，带皮的一面朝下，煮 5-6 分钟，直至鸭皮金黄酥脆。将锅中的大部分脂肪倒掉，然后将鸭子翻过来，将另一面煎 1 分钟。将平底锅放入烤箱，煮 6-8 分钟，具体取决于鸭胸肉的大小（我们认为最好呈粉红色）。
将鸭子移到温热的盘子上，休息 5 分钟。将鸭胸肉切片，如果您喜欢的话，可以搭配五香李子、一些枯萎的蔬菜和土豆。