RECETTE: 如何制作简单的无面粉巧克力蛋糕

酥脆的外部和华丽的软糖中心使这款简单的无面粉巧克力蛋糕成为最好的晚宴甜点。提前两天做好，然后与冰淇淋一起热食——天堂。

简单的无面粉巧克力蛋糕食谱

将烤箱加热至 180°C/160° 风扇/燃气 4. 在厚底平底锅中轻轻融化巧克力和黄油，然后加入 100 克糖搅拌。稍微冷却，然后用木勺搅拌蛋黄和香草精。倒入一个大搅拌碗中。
在一个一尘不染的大碗中，用电动搅拌器将蛋白搅拌至起泡，加入塔塔粉，然后搅拌直至在取出搅拌器时形成坚硬的峰。加入剩余的糖，一次 1 汤匙，搅拌至浓稠且有光泽。
将一勺蛋白混入巧克力混合物中，使其松散，然后分 2-3 次拌入剩余的蛋白。使用大金属勺子并以“8”字形动作刮擦碗的侧面，然后将混合物折叠在其自身顶部，每次将碗旋转四分之一圈。每转一圈后也要刮擦碗的底部，以合并所有混合物。
将面糊舀入准备好的罐子中，然后烘烤 40 分钟或直至面糊膨胀且顶部开始破裂。将蛋糕放入罐中冷却。趁热或在室温下与冰淇淋一起食用。