RESEP: ویجی سٹیک سلائس کیسے کریں۔

ہمارا مشروم 'اسٹیک' کا ٹکڑا بیکری کی پسند پر ویگن ٹیک ہے۔ امامی سے بھرپور مشروم اور تمباکو نوش توفو فلنگ کو سنہری پیسٹری میں لپیٹا جاتا ہے۔

ویجی سٹیک سلائس بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: سرو کرتا ہے 4
وقت: ہینڈ آن ٹائم 25 منٹ، نیز ٹھنڈک، ٹھنڈا اور آرام کرنا۔ تندور کا وقت 40-45 منٹ۔

اجزاء

2 چمچ زیتون کا تیل
1 پیاز، بہت باریک کٹی ہوئی۔
250 گرام شاہ بلوط مشروم، تقریباً کٹے ہوئے۔
100 گرام تمباکو نوش توفو، باریک کٹا ہوا۔
½ کھانے کا چمچ ٹماٹر پیوری
1 چمچ مشروم کیچپ
½ کھانے کا چمچ براؤن رائس مسو
¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ
150 ملی لیٹر ویج اسٹاک (گرم نہیں)
2 کھانے کے چمچ کارن فلور
500 گرام بلاک پف پیسٹری (دیکھیں کہ کیسے)
50 ملی لیٹر پلانٹ پر مبنی دودھ یا 1 بڑا انڈا (سبزی خوروں/گوشت کھانے والوں کے لیے)، ہلکے سے پیٹا جائے۔
سرو کرنے کے لیے سرسوں، مٹر اور چنکی چپس (اختیاری)

مرحلہ وار تیاری

فرائنگ پین میں تیل گرم کریں۔ پیاز اور چٹکی بھر نمک ڈال کر ہلکی درمیانی آنچ پر 10 منٹ یا نرم ہونے تک بھونیں۔ آدھے مشروم کو فوڈ پروسیسر میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ بہت باریک کاٹ نہ لیں – یا ہاتھ سے باریک کاٹ لیں۔ باقی مشروم کے ساتھ پین میں شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
توفو کو پین میں ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں، پھر ٹماٹو پیوری، مشروم کیچپ، مسو اور کالی مرچ ڈال کر 1 منٹ تک پکائیں۔ ایک کپ میں کارن فلور کے ساتھ 50 ملی لیٹر ویج اسٹاک مکس کریں۔ باقی سٹاک کو مشروم میں شامل کر کے ابالیں، پھر گاڑھا ہونے کے لیے کارن فلور مکسچر میں تیزی سے ہلائیں۔ 5 منٹ کے لیے ابالیں، پھر حسب ذائقہ اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
تندور کو 180ºC پنکھے/گیس پر گرم کریں 6۔ اپنے کام کی سطح کو ہلکی سے دھولیں اور پیسٹری کو £1 سکے کی موٹائی میں رول آؤٹ کریں۔ آٹھ 12cm x 15cm مستطیل کاٹیں، ضرورت کے مطابق تراشوں کو دوبارہ رول کریں۔ مستطیلوں میں سے 4 کو ایک بڑی قطار والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور مشروم کے مکس کو ان کے درمیان تقسیم کریں، ایک بارڈر چاروں طرف چھوڑ دیں۔ بے نقاب پیسٹری کو دودھ/انڈے سے برش کریں۔ ایک اور پیسٹری مستطیل کے ساتھ اوپر کریں، پھر کناروں پر مہر لگائیں، کانٹے سے کچل دیں۔ ہر پارسل کے اوپر ایک کراس کراس پیٹرن اسکور کریں، پھر 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
باقی دودھ/انڈے کو ہر سلائس پر برش کریں۔ 40-45 منٹ تک یا سنہری بھوری اور پف ہونے تک بیک کریں۔ 10 منٹ آرام کریں، پھر اگر آپ چاہیں تو سرسوں، چنکی چپس اور مٹر کے ساتھ سرو کریں۔

RESEP: ویجی سٹیک سلائس کیسے کریں۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن چاکلیٹ چپ اوٹ بارز کیسے کریں۔

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: دھواں دار جولوف چاول کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: جوزے پیزارو کا کاراجمانڈنگا (ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ) کیسے کریں

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

RESEP: انار کی چمکیلی آبرگائنز اور کورجیٹ ٹیبلہ کیسے کریں

RESEP: پراسینوپیتا (گرینز پائی کا جشن) کیسے کریں

RESEP: روسٹ بالز، پیاز کی گریوی اور سبزیاں کیسے بنائیں