RESEP: ویگن ساسیج کیسرول کیسے کریں۔

مٹی کی جڑ والی سبزی، کریمی پھلیاں اور شاہ بلوط کے بلاشبہ سردی کے ذائقے سے بھری ایک برتن کی خوبصورتی، یہ ویگن ساسیج کیسرول ثابت کرتا ہے کہ آپ کو دلکش، گرم اور سنجیدگی سے مزیدار چیز بنانے کے لیے گوشت کی ضرورت نہیں ہے۔

ویگن ساسیج کیسرول بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: سرو کرتا ہے 4
وقت: ہینڈ آن ٹائم 1 گھنٹہ

اجزاء

2 چمچ سورج مکھی کا تیل
8-12 ویگن ساسیجز
1 بڑی پیاز، تقریباً کٹی ہوئی۔
3 بڑی گاجریں، چھلکے اور 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
1 چھوٹا (500 گرام) سویڈن یا سیلیریک، چھیل کر 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3 اجوائن کی چھڑیاں، موٹی کٹی ہوئی، نیز گارنش کرنے کے لیے اجوائن کے کسی بھی پتے
2 پارسنپس، چھیل کر 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2 خلیج کے پتے
1½ کھانے کا چمچ کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں جیسے تھائم، روزمیری اور/یا بابا
1 چمچ ٹماٹر پیوری
175 ملی لیٹر ویگن ریڈ وائن
1 چمچ سارا اناج سرسوں
تازہ کٹے ہوئے جائفل کو چٹکی بھر لیں۔
1 سبزیوں کا اسٹاک کیوب
400 گرام ٹن بٹر بینز، کلی کر کے نکال لیں۔
150 گرام ویکیوم سے بھرے پکے ہوئے شاہ بلوط

مرحلہ وار تیاری

ایک بڑے کیسرول پین میں آدھا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ساسیجز شامل کریں اور 8 سے 10 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ تمام اچھی طرح بھوری ہو جائے۔ بیٹھو ایک طرف.
باقی تیل کو پیاز کے ساتھ پین میں ڈالیں۔ 5 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ نرم ہونے لگے پھر باقی سبزی ڈالیں اور ڈھک کر 10 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ خلیج کے پتے، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور ٹماٹر پیوری میں ہلائیں اور ایک منٹ تک پکائیں۔
شراب میں ڈالیں، ابال لائیں اور کم کرنے کے لیے چند منٹ تک ابالیں۔ ڈھیر ساری کالی مرچ، سرسوں اور جائفل کی کٹائی کے ساتھ سیزن کریں، پھر اسٹاک کیوب شامل کریں اور 500 ملی لیٹر ابلتے پانی میں ڈال دیں۔ پریشان نہ ہوں اگر یہ سبزی کو مکمل طور پر نہیں ڈھانپتا ہے۔ ڑککن کو دوبارہ لگائیں اور 15 منٹ تک آہستہ سے ابالنے دیں۔
مکھن اور شاہ بلوط میں ہلائیں، پھر اوپر ساسیجز کو گھونسلے. ڈھک کر مزید 12-15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ سب کچھ نرم نہ ہو جائے اور پارسنپس ٹوٹنا شروع ہو جائیں اور چٹنی گاڑھی ہو جائے۔ اگر یہ بہت گاڑھا ہو تو مزید گرم پانی ڈالیں۔ اجوائن کے پتوں کے ذریعے ہلائیں اور سرو کریں۔

RESEP: ویگن ساسیج کیسرول کیسے کریں۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن چاکلیٹ چپ اوٹ بارز کیسے کریں۔

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: دھواں دار جولوف چاول کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: جوزے پیزارو کا کاراجمانڈنگا (ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ) کیسے کریں

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

RESEP: انار کی چمکیلی آبرگائنز اور کورجیٹ ٹیبلہ کیسے کریں

RESEP: پراسینوپیتا (گرینز پائی کا جشن) کیسے کریں

RESEP: ویجی سٹیک سلائس کیسے کریں۔