RESEP: ویگن کوئچ کیسے کریں۔

ویگن quiche؟ ہاں، یہ ممکن ہے - اور بہت سوادج بھی۔ توفو مرکزی سطح پر پہنچتا ہے، روایتی انڈوں جیسا ہی سیٹ کسٹرڈ بناوٹ بناتا ہے، جس میں کافی مقدار میں امامی سے بھرپور مشروم، لہسن، تاہینی اور ویگن پنیر اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ذائقہ درست ہے۔

ویگن کوئچ کرنے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 6-8
وقت: ہینڈ آن ٹائم 35 منٹ۔ تندور کا وقت 1 گھنٹہ 15 منٹ

اجزاء

1 چمچ زیتون کا تیل، نیز چکنائی کے لیے اضافی
250 گرام سادہ آٹا، نیز دھول کے لیے اضافی
125 گرام نمکین پلانٹ کا مکھن (ہم نے فلورا نمکین پلانٹ کا مکھن استعمال کیا)، کیوبڈ
150 گرام مخلوط مشروم، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
1 چمچ تازہ تھیم کے پتے
280 گرام پیک ایکسٹرا فرم ٹوفو (ہم نے توفو استعمال کیا)، سوھا ہوا اور تقریباً کٹا ہوا
150ml واحد سویا کریم متبادل (ہم نے Alpro استعمال کیا)
75 ملی لیٹر بغیر میٹھا سویا، بادام یا جئی کا دودھ
2 چمچ بھنے ہوئے لہسن کی پیوری
چٹکی بھر پسی ہوئی ہلدی
4 چمچ فوری میشڈ آلو فلیکس (چیک کریں کہ وہ ڈیری فری ہیں)
2 چمچ تاہینی پیسٹ
100 گرام تمباکو نوشی شدہ ویگن پنیر متبادل، موٹے کٹے ہوئے۔
بڑی مٹھی بھر بچے کی پتی پالک
3 اسپرنگ پیاز، صرف سفید حصے، کٹے ہوئے۔
23 سینٹی میٹر ڈھیلا نیچے والا گہرا ٹارٹ ٹن

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 170 ° C پنکھے/گیس 5 پر گرم کریں اور ٹارٹ ٹن کو ہلکا سا تیل دیں۔ آٹے اور پودے کے مکھن کو فوڈ پروسیسر اور پلس میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ یہ بریڈ کرمب جیسی ساخت نہ بن جائے۔ 4کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ یہ ایک مضبوط آٹا نہ بن جائے (آپ کو تھوڑا سا مزید پانی ڈالنا پڑے گا، ایک وقت میں 1 چمچ)۔ ایک گیند میں اکٹھا کریں۔
اپنے کام کی سطح پر ہلکے سے آٹا لگائیں اور آٹے کو تقریباً 30 سینٹی میٹر قطر کی ڈسک میں رول کریں۔ کسی بھی اضافی آٹے کو برش کریں پھر چکنائی والے ٹن میں دبائیں۔ قینچی کے ایک جوڑے کا استعمال کرتے ہوئے، اضافی پیسٹری کو تراشیں، تقریباً 5 ملی میٹر اوور ہینگ چھوڑ دیں، پھر اسے ٹن کے کنارے پر دبا دیں۔ پیسٹری کے اڈے کو چاروں طرف سے چبانے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں، پھر بیکنگ پیپر کی شیٹ سے لائن کریں اور بیکنگ بینز (یا بغیر پکے ہوئے چاول) بھریں۔ 25 منٹ تک بیک کریں، پھر اوون سے نکال کر کاغذ اور بیکنگ بینز کو ہٹا دیں۔ 15 منٹ کے لیے تندور پر واپس جائیں جب تک کہ پیسٹری ہلکی سنہری ہو جائے اور چھونے میں سینڈی محسوس نہ ہو۔
دریں اثنا، ایک بڑے فرائنگ پین میں تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں، پھر چٹکی بھر نمک کے ساتھ مشروم اور تھائم شامل کریں۔ 5-6 منٹ تک پکائیں، گہرے سنہری ہونے تک اکثر ہلاتے رہیں۔ گرمی سے ہٹا دیں۔
فوڈ پروسیسر میں (پیسٹری بنانے کے بعد اسے صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے)، توفو، سویا کریم، دودھ، لہسن کی پیوری اور ہلدی کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ بہت سی کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، پھر آلو کے فلیکس، تاہینی اور دو تہائی پنیر شامل کریں۔ جب تک اچھی طرح سے مل نہ جائیں
ٹوفو پیوری کو بچے کی پالک اور آدھے مشروم کے ساتھ ملا دیں۔ پیسٹری کیس میں چمچ ڈالیں، اوپر کو ہموار کریں۔ محفوظ پنیر، بہار پیاز اور باقی مشروم شامل کریں. انہیں بھرنے میں ہلکے سے دبائیں۔ 35-40 منٹ تک بیک کریں یہاں تک کہ فلنگ سنہری ہو جائے اور بالکل سیٹ ہو جائے۔ تندور سے ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

RESEP: ویگن کوئچ کیسے کریں۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن چاکلیٹ چپ اوٹ بارز کیسے کریں۔

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: دھواں دار جولوف چاول کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: جوزے پیزارو کا کاراجمانڈنگا (ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ) کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

RESEP: انار کی چمکیلی آبرگائنز اور کورجیٹ ٹیبلہ کیسے کریں

RESEP: پراسینوپیتا (گرینز پائی کا جشن) کیسے کریں

RESEP: ویجی سٹیک سلائس کیسے کریں۔