RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

ہمارا ویگن چاکلیٹ کیک ڈیری فری اور انڈے سے پاک ہے اور ویگن بٹر کریم، اماریٹو اور جیم فلنگ کے ساتھ آتا ہے، اور ایک خوبصورت ریشمی گاناشے میں ڈھکا ہوا ہے۔ یہ آپ کو آپ کے پٹریوں میں روکنا اچھا ہے!

ویگن چاکلیٹ کیک بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 12
وقت: ہینڈ آن ٹائم 40 منٹ، نیز کولنگ اور چند گھنٹے فرمنگ؛ تندور کا وقت 1 گھنٹہ 5-10 منٹ

اجزاء

300 ملی لیٹر بغیر میٹھا سویا دودھ
1 کھانے کا چمچ باریک پیس لیں/چیا کے بیج
1 چمچ لیموں کا رس
1 چمچ فوری کافی پاؤڈر
2 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
150 گرام ویگن اسپریڈ، جیسے وائٹلائٹ یا فلورا 100%20 قدرتی، پگھلا ہوا
3 چمچ ایگیو نیکٹر
175 گرام کاسٹر شوگر
35 گرام کوکو پاؤڈر
300 گرام خود اٹھانے والا آٹا
200 گرام ڈیری فری ڈارک چاکلیٹ (تقریباً 45% 20 کوکو ٹھوس)
250ml پلانٹ پر مبنی ڈبل کریم متبادل - ہم نے ایلملیہ پلانٹ استعمال کیا۔
1 چمچ ایگیو نیکٹر
90 گرام ویگن اسپریڈ
1 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
1 چمچ بغیر میٹھا سویا دودھ
2 1⁄2 چمچ کوکو، چھان لیا گیا۔
180 گرام آئسنگ شوگر، چھان لیا گیا۔
4-8 چمچ ویگن امیریٹو
6 کھانے کے چمچ اچھی کوالٹی کا بلیک چیری جیم (دیکھیں تجاویز)

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 160 ° C پنکھے/ گیس پر گرم کریں 4۔ کیک ٹن کی بنیاد اور اطراف کو لائن کریں۔ ایک بڑے جگ میں سویا دودھ، چیا، لیموں کا رس، کافی پاؤڈر، ونیلا، پگھلا ہوا اسپریڈ اور ایگیو نیکٹر ملا کر ہلائیں۔ 5 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں (اگر یہ دہی لگتی ہے تو پریشان نہ ہوں)۔
ایک بڑے پیالے میں چینی، کوکو اور آٹا چھان لیں۔ گیلے مکسچر میں ڈالیں، ہموار ہونے تک بیلون کے ساتھ ہلائیں، پھر اوپر کو ہموار کرتے ہوئے تیار ٹن میں چمچ ڈالیں۔ 45 منٹ تک بیک کریں، پھر ورق سے ڈھیلے ڈھانپیں اور 25-30 منٹ تک پکائیں جب تک کہ چھونے کے لیے نرم نہ ہو اور درمیان میں دھکیلا ہوا سیخ صاف نکل آئے۔ ایک گھنٹے کے لیے کولنگ ریک میں منتقل کریں، پھر ٹن سے ہٹائیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں (دیکھیں آگے بنائیں)۔
گانچھے کے لئے، تمام اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں جو بمشکل ابلتے ہوئے پانی کے ایک پین پر رکھیں۔ کبھی کبھار ہلائیں جب تک کہ پگھل نہ جائے (یا مائیکروویو میں تقریباً 3 منٹ تک درمیانی آنچ پر)۔ گرمی سے ہٹائیں اور ٹھنڈی جگہ چھوڑ دیں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے – اس میں کچھ گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ اسے تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لیے، پیالے کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں جو آئسڈ پانی سے بھرا ہو۔ ہر منٹ ہلائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ زیادہ مضبوط نہ ہو جائے – جب آپ چمچ کو باہر نکالیں اور آہستہ سے تھوڑا سا گاناچ کو دوبارہ مکس پر گرنے دیں، تو اسے مختصر طور پر اوپر ایک نظر آنے والی لکیر (ربن) بننی چاہیے۔
بٹر کریم کے لیے، اسپریڈ کو پیلا ہونے تک پیٹنے کے لیے الیکٹرک مکسر کا استعمال کریں۔ ونیلا اور سویا دودھ کو یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔ کوکو اور آئسنگ شوگر شامل کریں، پھر ہلکی اور تیز ہونے تک پیٹیں۔
جمع کرنے کے لیے، ٹھنڈے ہوئے کیک کو 3 تہوں میں کاٹنے کے لیے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ ہر پرت کے کٹے ہوئے حصے کو 1-2 چمچ امیریٹو کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ (اگر آپ کے پاس وقت ہے تو، بوندا باندی والی تہوں کو ایک گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں تاکہ وہ مضبوط ہو جائیں اور اسمبلنگ/ڈیکوریشن کو آسان بنائیں۔)
نچلی اور درمیانی تہوں کے اوپری حصے کو آدھی بٹر کریم کے ساتھ پھیلائیں، پھر ہر ایک میں آدھا جام ڈالیں، کنارے سے تقریباً 1 سینٹی میٹر تک پتلی سے پھیلائیں۔ کیک کی تہوں کو اوپر کے طور پر غیر سجایا ہوا استعمال کرتے ہوئے اسٹیک کریں، پھر سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔
گاناچ کو اطراف میں پھیلانے کے لیے پیلیٹ چاقو کا استعمال کریں تاکہ وہ اچھی طرح سے ڈھک جائیں، پھر ڈھیر لگائیں اور باقی کو اوپر سے گھمائیں۔ کیک کو ٹھنڈی جگہ پر چند گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں جب تک کہ کافی مضبوطی سے کاٹ نہ جائے۔

RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: الٹیمیٹ ویگن گریوی کیسے کریں۔

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: پیڈرون مرچ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ہرے دھنیے کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ پیاز، ناشپاتی اور شاہ بلوط بھرنے کا طریقہ

RESEP: انار کی چربی کو کیسے کریں۔

RESEP: سیب اور سائڈر کے ساتھ ویجی ساسیج کیسرول کیسے بنائیں

RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔