RESEP: باجرے کے ساتھ ویگن بٹرنٹ اسکواش ریسوٹو کیسے بنائیں

بٹرنٹ اسکواش، سیج اور ہیزلنٹس سرد مہینوں کے مترادف ذائقے کا ایک مشہور امتزاج ہیں اور اس سادہ، پودوں پر مبنی رات کے کھانے میں واقعی اچھا کام کرتے ہیں۔ رسوٹو بنانے کے لیے چاول کی بجائے جوار – گلوٹین سے پاک گھاس کا بیج – استعمال کرنا مٹی کے ذائقوں میں اضافہ کرتا ہے۔

جوار کے ساتھ ویگن بٹرنٹ اسکواش ریسوٹو بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: سرو کرتا ہے 2
وقت: ہینڈ آن ٹائم 25 منٹ۔ ابالنے کا وقت 20 منٹ

اجزاء

½ (500 گرام) بٹرنٹ اسکواش
ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل بوندا باندی اور بھوننے کے لیے
2 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔
سبزیوں کا سٹاک 750 ملی لیٹر
100 گرام باجرا، تجاویز دیکھیں
1 بابا ٹہنی، پتے چنے۔
2 چمچ ہیزلنٹس، تقریبا کٹی ہوئی
1 چمچ سفید مسو پیسٹ (یقینی بنائیں کہ یہ گلوٹین فری ہے اگر آپ کو ضرورت ہو)
چٹکی بھر غذائی خمیر کے فلیکس
2 چمچ جئی فریچ (اختیاری)

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 200 ° C پنکھے/گیس پر گرم کریں 7۔ اسکواش کے تقریباً آدھے حصے سے چھلکا ہٹا دیں، باقی آدھے کو کھلا چھوڑ دیں، پھر 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اسکواش کے چھلکے ہوئے اور چھلکے ہوئے ٹکڑوں کو الگ رکھیں۔ بغیر چھلکے اسکواش کو بیکنگ ٹرے پر رکھیں، تھوڑا سا تیل ڈالیں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر 25 منٹ تک بھونیں۔
دریں اثنا، درمیانی آنچ پر درمیانی آنچ پر تیل ڈال کر اس میں چھلکا ہوا بٹرنٹ اسکواش اور کٹا ہوا لہسن ڈال دیں۔ نرم ہونے تک 5 منٹ تک پکائیں، پھر سبزیوں کا 250 ملی لیٹر ڈال دیں۔ ڈھکیں اور نرم ہونے تک ابالیں (تقریباً 12-15 منٹ)۔
باقی 500 ملی لیٹر سبزیوں کے ذخیرے کو الگ ساس پین میں ابالیں، پھر باجرا ڈالیں۔ گرمی کو کم کریں اور آہستہ سے 15 منٹ تک ابالیں۔ ایک چھوٹے فرائینگ پین میں تیل کی بوندا باندی گرم کریں اور اس میں بابا کے پتے اور کٹے ہوئے ہیزلنٹ ڈال دیں۔ سنہری اور کرکرا ہونے تک چند منٹ پکائیں، پھر کچن پیپر پر نکال دیں۔
ایک بار جب اسکواش اور لہسن نرم ہو جائیں تو نکال لیں (اسٹاک کو محفوظ کرتے ہوئے) اور بلینڈر میں منتقل کریں۔ مسو اور غذائی خمیر شامل کریں، پھر ایک ہموار چٹنی میں ڈالیں، ضرورت کے مطابق اسٹاک کے چھڑکاؤ میں واپس شامل کریں. جوار کے ذریعے بٹرنٹ پیوری کو ہلائیں، پکانے کے لیے چکھیں، پھر بھنے ہوئے اسکواش، ہیزلنٹس، سیج کے پتے اور ایک چمچ جئی فریچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) کے ساتھ پیالوں اور اوپر کے درمیان تقسیم کریں۔

RESEP: باجرے کے ساتھ ویگن بٹرنٹ اسکواش ریسوٹو کیسے بنائیں

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: الٹیمیٹ ویگن گریوی کیسے کریں۔

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: پیڈرون مرچ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ہرے دھنیے کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: سیب اور سائڈر کے ساتھ ویجی ساسیج کیسرول کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ پیاز، ناشپاتی اور شاہ بلوط بھرنے کا طریقہ

RESEP: انار کی چربی کو کیسے کریں۔

RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں