RESEP: روایتی پریٹزلز کیسے کریں۔

فوڈ رائٹر اور مورخ ریگولا یسویجن کی اس مستند ترکیب کے ساتھ کلاسک ٹوئسٹڈ پریٹزلز بنانا سیکھیں۔ وہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہیں!

روایتی پریٹزلز کرنے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: 13 بناتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 40 منٹ، علاوہ 1 گھنٹہ آرام۔ تندور کا وقت 10-12 منٹ

اجزاء

270 گرام مضبوط سفید روٹی کا آٹا، نیز دھول کے لیے اضافی
2 چمچ ریپسیڈ یا زیتون کا تیل
1 چمچ کیسٹر شوگر
1 چمچ فوری خشک خمیر
180 ملی لیٹر پانی
½ چائے کا چمچ نمک

مرحلہ وار تیاری

آٹا، تیل، چینی اور خمیر کو ایک بڑے پیالے میں یا آٹے کے ہک کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں مکس کریں۔ 90 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں اور گوندھنا شروع کریں۔ جب مکمل طور پر جذب ہو جائے تو مزید 90 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور 5 منٹ تک گوندھیں۔ 5 منٹ آرام کرنے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
نمک شامل کریں اور 10 منٹ تک گوندھیں جب تک کہ یہ ایک ہموار اور لچکدار آٹے میں اکٹھا نہ ہو جائے جو نہ زیادہ خشک ہو اور نہ ہی زیادہ گیلا ہو۔ آٹے کو ڈھانپیں اور 1 گھنٹہ کے لیے رکھ دیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہوجائے۔
آرام کے وقت کے اختتام پر، بیکنگ پیپر کے ساتھ 2-3 بیکنگ ٹرے لگائیں اور اوون کو 210°C پنکھے/گیس 8 پر گرم کریں۔
آٹے سے ہوا نکال کر 13 برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ پانی کا ایک چھوٹا پیالہ ہاتھ میں رکھیں۔ اپنے ہاتھ میں آٹے کا ایک ٹکڑا لیں اور کھینچیں، پھر اپنے ہاتھوں کو تھوڑا سا پانی سے گیلا کریں اور آٹے کو 60 سینٹی میٹر کے اسٹرینڈ میں رول کریں جو صرف 1 سینٹی میٹر سے کم چوڑا ہو۔
آٹے کو چپکنے سے روکنے کے لیے ہر قطار والی ٹرے پر کچھ آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔ آپ کی ترجیح کے لحاظ سے اسٹرینڈ کے سروں کو ایک یا دو بار ایک ساتھ گھما کر اسٹرینڈ کو سیدھے ٹرے پر پریٹزل کی شکل دیں۔ اپنی شہادت کی انگلی اور انگوٹھے کو گیلا کریں اور بٹے ہوئے سروں کو لوپ کے بیچ میں چپکا دیں۔ ٹرے پر کریکلنگ ہونے کے بعد اگر ضرورت ہو تو آپ شکل کو درست کر سکتے ہیں۔
پریٹزلز کو 10-12 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ان پر گولڈن بلش نہ ہو جائے، پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔

RESEP: روایتی پریٹزلز کیسے کریں۔

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: الٹیمیٹ ویگن گریوی کیسے کریں۔

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: پیڈرون مرچ کیسے کریں۔

RESEP: ہرے دھنیے کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: سیب اور سائڈر کے ساتھ ویجی ساسیج کیسرول کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ پیاز، ناشپاتی اور شاہ بلوط بھرنے کا طریقہ

RESEP: انار کی چربی کو کیسے کریں۔

RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں