RESEP: دھول بھری ناک کے کھٹے اسٹارٹر کو کیسے کریں۔

The Dusty Knuckle Bakery سے ہماری مرحلہ وار سٹارٹر کی ترکیب کے ساتھ شروع سے ہی صحت مند اور جاندار کھٹا سٹارٹر بنائیں۔ یہ سخت اسٹارٹر بیکری کے السی کے بیگویٹ بنانے کے لیے بہترین ہے۔

دھول بھری ناک کی کھٹی سٹارٹر بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: 1 صحت مند کھٹا سٹارٹر بناتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم تقریباً 20 منٹ، اس کے علاوہ 7 دن خمیر

اجزاء

پوری گندم کا آٹا
پانی
ڈیجیٹل ترازو
ڈھیلے فٹنگ (ایئر ٹائٹ نہیں) ڈھکن کے ساتھ جام جار

مرحلہ وار تیاری

دن 1 40 گرام پوری گندم کا آٹا اور 40 گرام پانی کو ایک صاف جام جار میں اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ خشک ٹکڑے نہ ہوں۔ ڈھکن پر رکھ دیں۔ یہاں درجہ حرارت کے ارد گرد قوانین کو یاد رکھیں، اور اپنے کمرے کے درجہ حرارت کا مقابلہ کرنے کے لیے پانی کا درجہ حرارت استعمال کریں (دیکھیں کہ کیسے)۔
دن 2 دن 1 کو دہرائیں، 40 گرام پوری گندم کا آٹا اور 40 گرام پانی شامل کریں۔
دن 3 دن 1 کو دہرائیں، 40 گرام پوری گندم کا آٹا اور 40 گرام پانی شامل کریں۔ دن 3 کے اختتام تک آپ کے جار میں 240 گرام اسٹارٹر ہوگا۔
دن 4 آپ کو کچھ بلبلے نمودار ہوتے دیکھنا شروع کر دینا چاہیے اور ایک اچھی دہی، قدرے تیزابیت والی بو آنی چاہیے۔ اب اسٹارٹر کو سخت بنانے کے لیے۔ 1 چمچ اسٹارٹر کے علاوہ باقی سب کو ضائع کر دیں (دیکھیں کہ کیسے) اور باقی سٹارٹر کو 200 گرام مضبوط سفید روٹی کا آٹا اور 150 گرام پانی کھلائیں۔ اسے جار میں ملانا مشکل ہو سکتا ہے – آپ اسے ہمیشہ نکال سکتے ہیں اور اسے ایک پیالے میں ہاتھ سے ملا سکتے ہیں۔
دن 5 200 گرام (آپ کو 150 گرام چھوڑ کر) چھوڑ دیں اور باقی سٹارٹر کو 180 گرام مضبوط سفید روٹی کا آٹا اور 120 گرام پانی کھلائیں۔
دن 6 کے لیے تنہا چھوڑ دیں۔
دن 7 آپ کا اسٹارٹر اب ایک ہفتہ پرانا ہے! اس کا سائز دن میں آہستہ آہستہ بڑھنا چاہیے، اور جب آپ اسے کھلانے آتے ہیں، تو اسے جار میں نمایاں طور پر بڑھنا چاہیے تھا۔ اس کی خوشبو تیزابی اور مزیدار ہونی چاہیے۔ اب آپ روٹی بنانے کے لیے تیار ہیں۔
اپنے اسٹارٹر کو برقرار رکھنے کے لیے آپ کے پاس دو اختیارات ہیں۔ اگر آپ باقاعدگی سے بیک کرنے کا ارادہ نہیں کر رہے ہیں، تو اپنے سٹارٹر کو فریج میں رکھیں اور اسے ہفتے میں ایک بار فیڈ (دن 5 ہدایات) دیں۔ آپ کو روٹی بنانے سے 3 دن پہلے اسے فریج سے نکالنا ہوگا، اسے دوبارہ زندہ کرنے کے لیے اسے روزانہ کھلانا ہوگا۔
متبادل طور پر، سٹارٹر کو فریج سے باہر رکھیں، لیکن اسے روزانہ کھلائیں (دن 5 ہدایات)۔ آپ کو باقاعدگی سے، ہر روز یا جب بھی آپ چاہیں بیک کرنے کی ضرورت ہوگی! اگر آپ کو فیڈ چھوٹ جاتی ہے تو گھبرائیں نہیں – اسے معمول پر لانے کے لیے اسے کچھ دن کی خوراک دیں۔

RESEP: دھول بھری ناک کے کھٹے اسٹارٹر کو کیسے کریں۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن چاکلیٹ چپ اوٹ بارز کیسے کریں۔

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: دھواں دار جولوف چاول کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: انار کی چمکیلی آبرگائنز اور کورجیٹ ٹیبلہ کیسے کریں

RESEP: جوزے پیزارو کا کاراجمانڈنگا (ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ) کیسے کریں

RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

RESEP: پراسینوپیتا (گرینز پائی کا جشن) کیسے کریں

RESEP: روسٹ بالز، پیاز کی گریوی اور سبزیاں کیسے بنائیں