RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں

یہ چار لوگوں کے لیے بھرا ہوا ویگن ڈنر ہے۔ یہ صدیوں پرانی کھچڑی یا کھچڑی سے متاثر ہوتا ہے، جو روایتی طور پر دھیرے دھیرے پکے ہوئے چاول اور دال کی ایک ہندوستانی ڈش ہے۔ ہم نے اس آرام دہ ڈش میں روسٹ اسکواش، ناریل کا دہی اور چونے کا نچوڑ شامل کیا ہے۔

مسالہ دار چاول اور دال روسٹ اسکواش کے ساتھ بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: سرو کرتا ہے 4
وقت: ہینڈ آن ٹائم 40 منٹ

اجزاء

500 گرام بٹرنٹ اسکواش یا کدو، پچروں میں کاٹ لیں۔
3 چمچ زیتون کا تیل
130 گرام باسمتی چاول
200 گرام تقسیم شدہ لال دال
1 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
1 انگوٹھے کے سائز کا ٹکڑا ادرک، پسا ہوا
لہسن کے 2 لونگ، پسے ہوئے۔
2 چمچ ہلدی
2 چمچ پسا ہوا دھنیا
2 عدد زیرہ
1-2 عدد درمیانی مرچ پاؤڈر (ذائقہ کے مطابق)
1.2 لیٹر سبزیوں کا ذخیرہ (اگر ضرورت ہو تو گلوٹین فری)
200 گرام پالک کے پتے
دہی، مرچ فلیکس اور چونے کے پچر سرو کرنے کے لیے (اختیاری)

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 180ºC پنکھے/گیس پر گرم کریں 6۔ اسکواش کو بیکنگ ٹرے پر 1 چمچ تیل اور کچھ نمک کے ساتھ ٹاس کریں۔ 20-25 منٹ یا نرم ہونے تک بھونیں۔
دریں اثنا، چاول اور دال کو چھلنی میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی کے نیچے چند منٹ کے لیے دھوئیں یا جب تک پانی ابر آلود سے صاف نہ ہو جائے۔
ایک سوس پین میں باقی تیل گرم کریں، پیاز اور چٹکی بھر نمک ڈال کر درمیانی آنچ پر 8 سے 10 منٹ تک بھونیں۔ ادرک، لہسن اور مصالحہ ڈالیں، پھر 1 منٹ تک پکائیں۔ دال، چاول اور سٹاک میں ہلائیں۔ ابالنے پر لائیں اور کم درمیانی آنچ پر ڈھک کر 25 منٹ تک پکائیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔ اگر یہ بہت زیادہ گاڑھا ہونے لگے تو ایک چھینٹے میں مزید پانی ڈالیں۔
پالک کو چاولوں میں ہلائیں اور اسے چند منٹ تک مرجھانے دیں۔ حسب ذائقہ، پھر پیالوں میں بانٹیں، اوپر اسکواش/کدو کے ساتھ اور اگر آپ چاہیں تو دہی، مرچ کے فلیکس اور نچوڑنے کے لیے چونے کے پچر کے ساتھ سرو کریں۔

RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: الٹیمیٹ ویگن گریوی کیسے کریں۔

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ہرے دھنیے کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ پیاز، ناشپاتی اور شاہ بلوط بھرنے کا طریقہ

RESEP: پیڈرون مرچ کیسے کریں۔

RESEP: سیب اور سائڈر کے ساتھ ویجی ساسیج کیسرول کیسے بنائیں

RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: انار کی چربی کو کیسے کریں۔