RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

نمک سے پکا ہوا سیلریک ایک آسان لیکن متاثر کن ویگن سینٹر پیس بناتا ہے۔ رنگین دال اور انار کے سلاد پر تاہینی چٹنی اور زوگ کے ساتھ سرو کریں۔

تاہینی کے ساتھ نمک سے بنا سیلریاک بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 4-6
وقت: ہینڈ آن ٹائم 30 منٹ

اجزاء

1 بڑی سیلیریک، تراشی ہوئی اور صاف کی گئی۔
1 چمچ زوگ پیسٹ (دیکھیں کہ کیسے)
1 چمچ بیلازو تاہینی
500 گرام سادہ آٹا
170 گرام باریک سمندری نمک
بڑی مٹھی بھر جڑی بوٹیاں، پتے چنے ہوئے - ہم نے روزمیری، تھائم، مارجورم اور اوریگانو کا استعمال کیا
2 کھانے کے چمچ زیرہ
3 چمچ زوگ پیسٹ (دیکھیں کیسے جانیں)، نیز سرو کرنے کے لیے اضافی
زیتون کا تیل لگائیں۔
80 گرام مخلوط بچے سلاد کے پتے (ہم نے راکٹ اور سورل استعمال کیا)
2-3 بہار کے پیاز، باریک کٹے ہوئے
ہر ایک پودینہ، دھنیا (یا دھنیا) اور فلیٹ لیف اجمودا، پتے چن کر چھوٹے گچھے
3-4 چمچ انار کے بیج
پیش کرنے کے لیے لیموں کے پچر (اختیاری)
4 چمچ بیلازو تاہینی
1 لیموں کا رس
لہسن کی 1 چھوٹی لونگ، پسی ہوئی
2 چمچ زیتون کا تیل

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 160 ڈگری سینٹی گریڈ پنکھے/گیس پر گرم کریں 4۔ سلیریک کو 1 چمچ ہر زوگ اور تاہینی کے ساتھ رگڑیں۔ آٹا، نمک، جڑی بوٹیاں اور زیرہ کو فوڈ پروسیسر میں ملا دیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک جڑی بوٹیاں باریک کاٹ نہ جائیں۔ موٹر چلانے کے ساتھ، اتنا ٹھنڈا پانی ڈالیں کہ ایک مضبوط آٹا بن جائے (تقریباً 200 ملی لیٹر)۔ کام کی سطح پر نمک کے آٹے کو مختصراً گوندھیں، پھر اتنی بڑی ڈسک میں رول کریں کہ سیلیریک کو مکمل طور پر لپیٹ دیا جائے۔ (آٹا ہاتھ سے بنانے کے لیے جڑی بوٹیوں کو باریک کاٹ لیں، پھر ایک بڑے پیالے میں میدہ، نمک اور زیرہ ڈال کر مکس کریں۔ پانی ڈال کر مکس کریں یہاں تک کہ آٹا اکٹھا ہو جائے۔)
سیلریک کو نمک کے آٹے میں لپیٹیں، آٹے کو ایک ساتھ چٹکی بھر کر نیچے سے بند کر دیں۔ بیکنگ ٹرے پر رکھیں، پھر 2 گھنٹے تک بیک کریں۔
دریں اثنا، تاہینی ڈریسنگ بنائیں. تمام اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں ڈالیں، پھر یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ بوندا باندی کی مستقل مزاجی کے لیے چٹنی کو پتلا کرنے کے لیے کافی ٹھنڈا پانی ڈالیں، پھر ذائقہ کے لیے نمک اور مزید لیموں کے ساتھ سیزن کریں۔ ڈھانپ کر ایک طرف رکھ دیں۔
دال سلاد کے لیے ایک بڑے پیالے میں دال اور ژوگ کو اچھی طرح سے زیتون کے تیل کے ساتھ مکس کریں۔ پتے، موسم بہار کے پیاز، جڑی بوٹیاں اور انار کے بیجوں کو دال کے ساتھ پھینک دیں اور خدمت کے لیے تیار ہونے تک ایک طرف رکھ دیں۔
تندور سے سیلریک کو ہٹا دیں اور نمک کے آٹے کو کاٹنے کے لیے سیرٹیڈ چاقو کا استعمال کریں (اوون کے دستانے استعمال کریں کیونکہ یہ گرم ہو گا)۔ آٹا چھوڑ دیں، پھر سلیریا کو پچروں میں کاٹ لیں اور دال سلاد، تاہینی ڈریسنگ، لیموں کا نچوڑ اور اگر آپ چاہیں تو مزید زوگ کے ساتھ پیش کریں۔

RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن چاکلیٹ چپ اوٹ بارز کیسے کریں۔

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: دھواں دار جولوف چاول کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: انار کی چمکیلی آبرگائنز اور کورجیٹ ٹیبلہ کیسے کریں

RESEP: جوزے پیزارو کا کاراجمانڈنگا (ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ) کیسے کریں

RESEP: پراسینوپیتا (گرینز پائی کا جشن) کیسے کریں

RESEP: روسٹ بالز، پیاز کی گریوی اور سبزیاں کیسے بنائیں

RESEP: ویگن وائلڈ گارلک لیسگن کیسے کریں۔