RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

موسم گرما کے آخر میں کی سبزی کو گل میلر کی رنر بین اور سیب کی چٹنی میں تبدیل کریں۔ یہ ٹینگا اچار آپ کو سردیوں تک اچھی طرح سے چلائے گا۔ روٹ، اسٹیم، لیف، فلاور بذریعہ گل میلر اب باہر ہے (£27، ہارڈی گرانٹ)۔

رنر بین اور سیب کی چٹنی بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: تقریباً 1.5-1.75 لیٹر بناتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 15 منٹ

اجزاء

500 گرام رنر پھلیاں، تاروں والی اور 1 سینٹی میٹر لمبائی میں کاٹ لیں۔
1 کلو براملے سیب، چھلکے ہوئے، چوتھائی، کوڑے ہوئے اور تقریباً کٹے ہوئے
500 گرام پکے ہوئے ٹماٹر، تقریباً کٹے ہوئے۔
2 پیاز، تقریبا کٹی ہوئی
150 گرام سلطان
2 چمچ دھنیا کے بیج، پسا ہوا۔
1 چمچ کاراوے کے بیج، کوڑے ہوئے
2 سبز الائچی کی پھلیاں، کوڑے ہوئے
350 گرام ہلکی براؤن نرم شکر
500 ملی لٹر سائڈر سرکہ
1 چمچ باریک سمندری نمک
پین یا بڑے غیر رد عمل والے سوس پین کو محفوظ کرنا؛ جراثیم سے محفوظ رکھنے والے جار
مارنے کے لیے موسل اور مارٹر

مرحلہ وار تیاری

تمام اجزاء کو ایک محفوظ پین میں درمیانی آنچ پر رکھیں (دیکھیں ایزی سویپس)۔ آہستہ آہستہ مکسچر کو ابالنے پر لائیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں جب تک کہ چینی تحلیل نہ ہوجائے۔
گرمی کو کم کریں اور چٹنی کو 1½-2 گھنٹے کے لئے آہستہ سے ابالیں، ہر بار ہلاتے رہیں تاکہ اسے پین کی بنیاد پر چپکنے سے روک سکے۔ پکتے ہی چٹنی گاڑھی ہو جائے گی۔ آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ یہ تیار ہے جب آپ پین کے نچلے حصے میں لکڑی کا چمچ کھینچ سکتے ہیں اور چٹنی واپس گرنے اور بنیاد کو ڈھانپنے سے پہلے چند سیکنڈ کے لیے اپنے پیچھے راستہ چھوڑ دیتی ہے۔ زیادہ محتاط رہیں کہ یہ اس وقت پکڑے اور جل نہ جائے۔
چٹنی کو گرمی سے ہٹا دیں اور چمچ کو احتیاط سے جار میں ڈالیں، جو کہ جراثیم سے پاک ہونے کے باوجود گرم ہے (جاننے کا طریقہ دیکھیں)۔ ڈھکنوں کے ساتھ سیل کریں اور ٹھنڈا کریں۔ کھانے سے پہلے کئی مہینوں تک ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں – حالانکہ اگر آپ چاہیں تو اسے پہلے بھی کھا سکتے ہیں۔ ایک بار کھولنے کے بعد، فریج میں ذخیرہ کریں اور ایک مہینے کے اندر استعمال کریں.

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: الٹیمیٹ ویگن گریوی کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: پیڈرون مرچ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ہرے دھنیے کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ پیاز، ناشپاتی اور شاہ بلوط بھرنے کا طریقہ

RESEP: سیب اور سائڈر کے ساتھ ویجی ساسیج کیسرول کیسے بنائیں

RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: انار کی چربی کو کیسے کریں۔