RESEP: پریبرناک کیسے کریں

جارجینا ہیڈن کی پریبرینک ریسیپی – کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ آہستہ سے پکی ہوئی مکھن کی پھلیاں کی ایک روایتی سربیائی ڈش – گھر میں بنی ہوئی پھلیاں اگلی سطح پر لے جاتی ہے۔ بھرے ویگن لنچ یا ڈنر کے لیے کرسٹی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

نسخہ پری براناک کیسے کریں

مشکل: آسان
حصہ: 8 کی خدمت کرتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 30 منٹ (اس کے علاوہ خشک پھلیاں بھگونے کے 12 گھنٹے)۔ ابالنے کا وقت 30 منٹ (سوکھی پھلیاں 2 گھنٹے)

اجزاء

500 گرام خشک مکھن کی پھلیاں یا 4 x 400 گرام جار/ ٹن مکھن پھلیاں، خشک اور مائع محفوظ
1 خلیج کی پتی۔
100 ملی لیٹر سورج مکھی یا زیتون کا تیل
6 پیاز
8 لہسن کے لونگ
1 چمچ میٹھی پیپریکا
چند فلیٹ لیف اجمودا کی ٹہنیاں (اختیاری)
سرو کرنے کے لیے کرسٹی روٹی

مرحلہ وار تیاری

اگر آپ پھلیاں شروع سے پکا رہے ہیں، تو خشک پھلیاں کو کافی ٹھنڈے پانی میں تقریباً 12 گھنٹے بھگو دیں، پھر پھلیاں نکال کر ایک بڑے ساس پین میں خلیج کے پتوں کے ساتھ ڈال دیں۔ تین گنا زیادہ پانی سے ڈھانپیں اور پین کو تیز آنچ پر رکھیں۔ ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور تقریبا 1½ گھنٹے یا پھلیاں نرم ہونے تک ابالیں۔ انہیں خشک نہ ہونے دیں۔ پکا ہوا پھلیاں نکالیں، کھانا پکانے کے مائع کو محفوظ رکھیں۔
تندور کو 180 ° C پنکھے/گیس پر گرم کریں 6۔ جب پھلیاں پک رہی ہوں تو پیاز اور لہسن کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ تیل کو ایک بڑے فلیم پروف کیسرول یا اوون پروف پین میں ڈالیں اور کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔ پیاز کو ہلکی درمیانی آنچ پر تقریباً 30 منٹ تک سنہری اور چپچپا ہونے تک بھونیں۔ اگر پیاز پکڑنے لگے تو پانی کا ایک چھینٹا ڈالیں۔ آخری 10 منٹ کے لیے کٹے ہوئے لہسن اور پیپریکا کو شامل کریں۔
خشک پھلیاں اور 750 ملی لیٹر پکانے والے مائع (یا بین کے جار/ٹن سے مائع) میں ہلائیں اور دل کھول کر سیزن کریں۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو، کیتلی سے صرف ابلے ہوئے پانی سے مائع کی مقدار بنائیں۔ کھلے ہوئے کیسرول کو اوون میں رکھیں اور تقریباً 1-1½ گھنٹے تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے دوران پھلیاں کو ایک دو بار چیک کریں اور اگر ڈش خشک ہونے لگتی ہے تو مزید کھانا پکانے والا مائع (یا کیتلی سے پانی) ڈالیں۔ آخر نتیجہ اوپر سے سنہری ہونا چاہئے، نیچے نرم اور دھندلی پھلیاں۔ تندور سے کیسرول کو ہٹا دیں اور پھلیاں کو ٹھنڈا ہونے، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کرنے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ اجمودا کو تقریباً کاٹ کر ختم کریں، اگر استعمال کریں، اور اوپر بکھیر دیں، تو کرسٹی روٹی کے ساتھ سرو کریں۔ پھلیاں اگلے دن یا پرسوں دوبارہ گرم کی جاتی ہیں۔

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: الٹیمیٹ ویگن گریوی کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: پیڈرون مرچ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ہرے دھنیے کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: روسٹ اسکواش کے ساتھ مسالہ دار چاول اور دال کیسے بنائیں

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ پیاز، ناشپاتی اور شاہ بلوط بھرنے کا طریقہ

RESEP: سیب اور سائڈر کے ساتھ ویجی ساسیج کیسرول کیسے بنائیں

RESEP: ویگن چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: انار کی چربی کو کیسے کریں۔