RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

رومی گِل ٹینگی جیک فروٹ اچار (کٹھل اچار) کی اپنی ترکیب شیئر کرتی ہے۔ اس ورسٹائل ویگن مصالحہ کو ہندوستانی پکوانوں کے ساتھ پیش کریں۔

جیک فروٹ کا اچار (کٹھل اچار) بنانے کا طریقہ

500 گرام کٹے ہوئے جیک فروٹ کے ٹکڑے، آدھے اور اچھی طرح نکالے ہوئے (کولینڈر میں چھوڑ دیں تاکہ زیادہ پانی نکل جائے)
2 چمچ مرچ فلیکس یا مرچ پاؤڈر
1 چمچ ہلدی
2 چمچ پنچ فوران (دیکھیں کیسے)
آدھا چائے کا چمچ ہینگ پاؤڈر
2 چمچ پسا ہوا دھنیا
1 چمچ نمک
75 ملی لیٹر ریپسیڈ آئل
1 لیٹر سٹرلائزڈ گلاس جار یا ڈھکن کے ساتھ چھوٹے شیشے کے برتنوں کا انتخاب

تندور کو 160 ° C پنکھے/گیس 4 پر گرم کریں، پھینٹے ہوئے جیک فروٹ کے ٹکڑوں کو بیکنگ ٹرے پر رکھیں اور 10-12 منٹ تک خشک ہونے کے لیے پکائیں۔ مکمل ہونے پر ایک طرف رکھ دیں۔
ایک بڑے پیالے میں، جیک فروٹ کو تیل کے علاوہ باقی اجزاء کے ساتھ ملا دیں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں، پھر پیالے میں گرم تیل ڈالیں اور دھاتی چمچ سے دوبارہ مکس کریں۔ جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور سیل کریں۔