RESEP: GENNARO CONTALDO'S LIMONCELLO کیسے کریں۔

Gennaro Contaldo روایتی limoncello کے لیے اپنی ترکیب بتاتے ہیں، جو Amalfi لیموں کے جوش سے بنائی گئی ہے۔ ٹھنڈا سرو کریں یا میٹھے میں استعمال کریں۔

GENNARO CONTALDO'S LIMONCELLO کرنے کا طریقہ

3 بغیر موم والے لیموں (اگر ہو سکے تو نامیاتی لیموں کا استعمال کریں، ترجیحا املفی سے)
500 ملی لیٹر خالص اناج الکحل (دیکھیں کہ کیسے)
750 ملی لیٹر پانی
400 گرام چینی
کم از کم 1.25 لیٹر کل صلاحیت کے ساتھ شیشے کی بوتلیں، جراثیم سے پاک
چمنی

لیموں کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں۔ سفید گڑھے سے بچتے ہوئے چھلکے کو صاف کرنے کے لیے چھلکے کا استعمال کریں۔ چھلکے کو ایک بڑے جار میں ڈالیں، الکحل پر ڈالیں اور مہر لگائیں - یہ ہوا سے بند ہونا چاہیے۔ 7 دن کے لئے ٹھنڈی، خشک جگہ پر سیٹ کریں.
سات دن بعد ایک پین میں پانی ڈال کر ابال لیں۔ چینی شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ تحلیل نہ ہوجائے۔ شربت کو گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
جار کو کھولیں اور شراب کو چھلنی کے ذریعے چھلکے کو چھوڑ کر ایک بڑے جگ میں ڈالیں۔ چینی کے شربت میں الکحل شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ صاف، خشک بوتلوں میں ڈالیں۔ کم از کم 10 دن کے لیے کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر سیل اور اسٹور کریں۔