RESEP: لہسن اور مرچ جامنی انکرت بروکولی کیسے کریں

کرسپی لہسن اور شلوٹس کے ساتھ اسٹر فرائیڈ پرپل اسپراؤٹنگ بروکولی ایک تیز ویگن سائیڈ ڈش ہے جو ایک بڑا ذائقہ دار پنچ پیک کرتی ہے۔ میمنے، چکن یا ٹوفو کے ساتھ پیش کریں۔

لہسن اور مرچ ارغوانی انکری بروکولی بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: ایک طرف کے طور پر 4 کام کرتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 10 منٹ

اجزاء

تلنے کے لئے 150 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
2 کیلے کے چھلکے، باریک کٹے ہوئے۔
لہسن کے 4 بڑے لونگ، باریک کٹے ہوئے۔
2 چمچ تل کا تیل
ادرک کا 5 سینٹی میٹر کا ٹکڑا، ماچس کی سٹکوں میں باریک کاٹا
1 چھوٹی مرچ، باریک کٹی ہوئی (اختیاری)
300 گرام جامنی انکرت بروکولی، بڑے تنوں کو آدھا کر دیا گیا ہے۔
2 کھانے کے چمچ خمیر شدہ کالی بین کا پیسٹ (دیکھیں کہ کیسے)
1 چمچ ہلکی سویا ساس
1 چمچ چینی چاول کی شراب (اختیاری)
باریک کٹی ہوئی زیسٹ اور رس ½ چھوٹا اورنج

مرحلہ وار تیاری

درمیانی آنچ پر ایک کڑاہی میں سبزیوں کے تیل اور چھلکے ڈالیں۔ ابالنے پر لائیں۔ چھلکے کو ہٹانے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں اور کچن کے کاغذ پر ایک طرف رکھ دیں تاکہ پانی نکالا جائے اور ٹھنڈا ہو جائے (ٹھنڈا ہوتے ہی وہ کرکرا ہو جائیں گے)۔ لہسن کے ٹکڑوں کو تیل میں شامل کریں اور ہلکے سنہری ہونے تک 2 سے 3 منٹ تک بھونیں (ان کو زیادہ رنگ نہ آنے دیں کیونکہ وہ تیل سے تھوڑا سا بھورا ہو جائیں گے)۔ لہسن کو نکال کر نکال لیں۔ سلوٹس کے ساتھ ایک طرف رکھ دیں۔
زیادہ تر سبزیوں کے تیل کو احتیاط سے ڈالیں، تقریباً 1 چمچ پیچھے چھوڑ دیں (مستقبل میں تلنے کے لیے ذائقہ دار تیل محفوظ کریں)۔ گرمی کو اونچی کرنے کے لئے بڑھائیں، پھر تل کا تیل، ادرک اور مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) کو کڑاہی میں ڈالیں۔ 1 منٹ کے لیے بھونیں، پھر بروکولی ڈالیں اور 3-4 منٹ تک ہلاتے ہوئے پکائیں اور جگہوں پر ہلکا سا نرم ہونے اور جلنے تک۔
بلیک بین پیسٹ، سویا، چاول کی شراب (اگر استعمال ہو رہی ہو)، اورنج زیسٹ اور جوس ملا کر ہلائیں۔ چٹنی کو کڑاہی میں شامل کریں اور بروکولی کو مزید 2-3 منٹ تک پکاتے رہیں جب تک کہ صرف نرم نہ ہوجائے اور چٹنی قدرے کم ہوجائے۔ کرسپی سلوٹس اور لہسن کے ساتھ بکھرے ہوئے، فوراً پیش کریں۔

RESEP: لہسن اور مرچ جامنی انکرت بروکولی کیسے کریں

RESEP: آم کی چٹنی (عام کی میٹھی چٹنی) کیسے کریں

RESEP: شچی کیسے کریں (گوبھی اور کیروے سوپ)

RESEP: پائیڈ آٹا کیسے کریں۔

RESEP: کٹھل کا اچار (کٹھل اچار) کیسے کریں

RESEP: ویگن چاکلیٹ چپ اوٹ بارز کیسے کریں۔

RESEP: چونے کا اچار کیسے کریں۔

RESEP: خلیج کے پتوں کے ساتھ لہسن کے روسٹ آلو کیسے بنائیں

RESEP: پریبرناک کیسے کریں

RESEP: کدو کا سالن کیسے بنایا جائے۔

RESEP: دھواں دار جولوف چاول کیسے کریں۔

RESEP: کرسپی شالٹس کیسے کریں۔

RESEP: ویگن جیک فروٹ مسالہ کیسے کریں۔

RESEP: ویگن کمچی کیسے کریں۔

RESEP: رنر بین اور سیب کی چٹنی کیسے کریں۔

RESEP: پارسنپ اور گاجر کا ٹکڑا کیسے بنائیں

RESEP: تاہینی کے ساتھ سالٹ بیکڈ سیلریاک کیسے کریں۔

RESEP: انار کی چمکیلی آبرگائنز اور کورجیٹ ٹیبلہ کیسے کریں

RESEP: جوزے پیزارو کا کاراجمانڈنگا (ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ) کیسے کریں

RESEP: پراسینوپیتا (گرینز پائی کا جشن) کیسے کریں

RESEP: روسٹ بالز، پیاز کی گریوی اور سبزیاں کیسے بنائیں