RESEP: ٹرکی پوزول کیسے کریں۔

پوزول کا یہ مزیدار ورژن، ایک دلکش میکسیکن سوپ، روایتی سور کے گوشت کی جگہ بچا ہوا ترکی استعمال کرتا ہے، اور اسے پوزول کارن سے بنایا جاتا ہے۔

ترکی پوزول کی ترکیب

مشکل: آسان
حصہ: 4-5 پر کام کرتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 25 منٹ، نیز ابالنے کا وقت 35 منٹ

اجزاء

1.5 لیٹر چکن یا ٹرکی اسٹاک (یا 2 چکن اسٹاک کیوبز 1.5 لیٹر پانی میں تحلیل)
1/2 چھوٹا پیاز، چھلکا (باقی نصف سالسا کے لیے استعمال کریں)
لہسن کے 3 لونگ، چھلکے
400-500 گرام کٹی ہوئی پکی ہوئی ترکی یا چکن
500 گرام ٹن پوزول کارن (ہومینی)، کلی کیا ہوا (یا 400 گرام ٹن چنے، کلی کیا ہوا)
1 چمچ خشک اوریگانو
2 خلیج کے پتے
1 عدد زیرہ
1/2 چھوٹی پیاز (جلد کو چھوڑ دیں)، 2 پچروں میں کاٹ لیں۔
1 لہسن کی لونگ (جلد کو چھوڑ دیں)
2 اینچو مرچیں، ڈنٹھل اور بیج نکال دیے گئے (جانئے طریقہ دیکھیں)
2 خشک گوجیلو مرچیں، ڈنٹھل اور بیج ہٹا دیے گئے (جانیں طریقہ دیکھیں)
4 درمیانے ٹماٹر، یا 400 گرام ٹن بیر ٹماٹر
1 چمچ براؤن شوگر
آدھا آئس برگ لیٹش، کٹا ہوا۔
چھوٹی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
100 گرام مولیاں، باریک کٹی ہوئی
3 مکئی یا آٹے کے ٹارٹیلس، سٹرپس میں کاٹا اور کرکرا ہونے تک اتلی تلی ہوئی (یا ٹارٹیلا چپس استعمال کریں)
مٹھی بھر دھنیا کے پتے، چنے یا باریک کٹے ہوئے۔
نچوڑنے کے لیے چونے کے پچر
گرم چٹنی اور/یا کھٹی کریم (اختیاری)

مرحلہ وار تیاری

سٹاک، پیاز اور لہسن کے لونگ کو ایک ساس پین میں درمیانی آنچ پر رکھیں اور ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں، پھر 20 منٹ تک ابالیں۔
دریں اثنا، سالسا بنائیں. پیاز کے پچروں، ٹماٹروں (اگر آپ تازہ استعمال کر رہے ہیں) اور لہسن کو خشک پین میں 6-8 منٹ تک سیاہ ہونے تک چار کریں۔ چھیل کر ایک طرف رکھ دیں۔
مرچوں کو ایک چھوٹے پین میں ڈالیں، پھر ابلتے ہوئے پانی سے ڈھانپیں اور کھال نرم ہونے تک 5 منٹ تک ابالیں۔ نکالیں، پھر جلی ہوئی پیاز اور لہسن، ٹماٹر، چینی، 250 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی اور ایک بڑی چٹکی نمک کے ساتھ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔ سٹاک سے نرم پیاز اور لہسن ڈالیں، پھر ہموار ہونے تک ہلائیں۔
سالسا کو دوبارہ پین میں ڈالیں، پھر 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ تقریباً آدھا کم نہ ہوجائے۔ اسٹاک میں سالسا شامل کریں، پھر کٹا ہوا گوشت، پوزول کارن یا چنے، خشک اوریگانو، بے، زیرہ، اور کچھ مزید مسالا شامل کریں۔ 5 منٹ تک آہستہ سے ابالیں جب تک کہ گرم نہ ہو جائے اور گوشت شوربے کا ذائقہ حاصل کر لے۔
سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور لیٹش، پیاز، مولیوں، تلی ہوئی ٹارٹیلا سٹرپس، دھنیا اور چونے کے پچر سے گارنش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو گرم چٹنی اور/یا کھٹی کریم کے ساتھ پیش کریں۔

RESEP: ٹرکی پوزول کیسے کریں۔

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں