RESEP: TEX-MEX بیف برریٹوس کیسے کریں۔

گائے کے گوشت کے ساتھ یہ Tex-Mex burritos، ریفریڈ بینز guacamole اور سالسا بھیڑ کو کھانا کھلانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

ترکیب TEX-MEX بیف برریٹوس

3 چمچ زیتون کا تیل
1 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
لہسن کے 2 لونگ، پسے ہوئے۔
2 ہری مرچیں، باریک کٹی ہوئی۔
3 چمچ مرچ پاؤڈر
2 عدد پسی ہوئی زیرہ
500 گرام برطانوی گائے کے گوشت کا کیما
تازہ اوریگانو کی چند ٹہنیاں، کٹی ہوئی، یا 2 چمچ خشک
700 گرام خالص
30 گرام کٹا ہوا 100 فیصد کوکو (ہمیں ولیز وینزویلا بلیک پسند ہے، ویٹروس اور اوکاڈو سے)
400 گرام ٹن ریفریڈ پھلیاں
8-10 آٹے کے ٹارٹیلس
پیش کرنے کے لیے گوکامول، ٹماٹر سالسا اور چونے کے پچر

ایک بڑے ساس پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، پھر پیاز کو 10 منٹ تک فرائی کریں یہاں تک کہ نرم ہو جائے اور سنہری ہونے لگے۔ لہسن اور مرچیں ڈال کر 2 منٹ تک پکائیں۔ مصالحہ ڈال کر مزید چند منٹ پکائیں۔
کیما اور سیزن شامل کریں، پھر آنچ بڑھائیں اور گوشت کو ہلاتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ تمام بھورا ہو جائے۔
اوریگانو، پاستا اور کوکو میں ہلائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور 40-50 منٹ تک ابالیں (اگر یہ بہت خشک ہو جائے تو پانی کا ایک چھڑکاؤ شامل کریں) جب تک کہ آپ کو بھرپور، موٹی چٹنی نہ مل جائے۔ ریفریڈ بینز کو ہلائیں اور 2 منٹ مزید پکائیں، پھر حسب ذائقہ۔
ٹارٹیلوں کو مائکروویو میں مختصر طور پر گرم کریں یا انہیں گیس کے شعلے پر چار کریں، پھر مرچ، گواکامول، ٹماٹر سالسا اور چونے کے پچر کے ساتھ پیش کریں، جس سے ہر ایک کو اپنے اپنے برریٹو بنانے کا موقع ملتا ہے۔