RESEP: اسموکی ساسیج مرچ کو کیسے کریں۔

ہم نے اس سنسنی خیز دھواں دار ساسیج مرچ کی مقدار کو دوگنا کر دیا ہے تاکہ آپ ابھی آدھی کھا سکیں اور باقی آدھی کو دوسرے کھانے کے لیے منجمد کر سکیں۔

ترکیب سموکی ساسیج مرچ

تلنے کے لیے تیل
4 گاجر، کٹی ہوئی
4 اجوائن کی چھڑیاں، کٹی ہوئی۔
لہسن کے 4 لونگ، پسے ہوئے۔
2 خلیج کے پتے
2 عدد پسی ہوئی زیرہ
2 چمچ پسا ہوا دھنیا
90 گرام چیپوٹل پیسٹ
12 فری رینج سور کا گوشت ساسیج، ٹکڑوں میں کاٹا
3 x 400 گرام کے ڈبے کٹے ہوئے ٹماٹر
ابلے ہوئے باسمتی چاول، 1 کٹی ہوئی لال مرچ، تازہ دھنیا، کھٹی کریم، چونے کے پچر اور ٹارٹیلا چپس پیش کرنے کے لیے
فلیم پروف ڈھکن والا کیسرول

کیسرول میں تیل کا ایک گلاس درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ گاجر، اجوائن، لہسن اور خلیج کے پتے شامل کریں، پھر 10 منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ سبزیاں نرم ہونے لگیں۔ زیرہ، دھنیا اور چیپوٹل پیسٹ ڈالیں، پھر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
ساسیجز ڈال کر 5 منٹ تک بھونیں (ان کو مکمل براؤن کرنے کی ضرورت نہیں ہے)، پھر کٹے ہوئے ٹماٹر اور 150 ملی لیٹر پانی ڈال دیں۔ کالی مرچ ڈال کر ابالیں، ڈھکن پر رکھیں اور 45 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ساسیجز پک نہ جائیں اور چٹنی ذائقہ دار ہو جائے - اگر چٹنی آپ کی پسند کے مطابق تھوڑی زیادہ موٹی ہے تو پانی کا ایک چھینٹا ڈالیں۔
ایک تہائی مرچ کو فریزر پروف کنٹینر میں منتقل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں، پھر منجمد کریں (باکس دیکھیں، صفحہ کے اوپری حصے میں)۔ اگر آپ چاہیں تو بقیہ مرچ کو ابلے ہوئے چاول، تازہ لال مرچ، تازہ دھنیا، چونے کے پچر اور ٹارٹیلا چپس کے ساتھ سرو کریں۔