RESEP: PICO DE GALLO کے ساتھ SMOKED-LENTIL TACOS کیسے کریں

”میں نے کافی عرصے سے گوشت نہیں کھایا، لیکن ان انتہائی لذیذ ٹیکوز کا پہلا کاٹنے سے مجھے ایسا محسوس ہوا جیسے میں ہوں۔ میں نے اپنے خفیہ ہتھیار استعمال کیے: تماری، دھوپ میں خشک ٹماٹر اور کیریملائزڈ پیاز۔ - سارہ برٹن

پکاو ڈی گیلو کے ساتھ smoked-lentil tacos کی ترکیب

مشکل: درمیانہ
حصہ: 6 بناتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 35 منٹ، ابالنے کا وقت 20 منٹ، علاوہ بھگونے کا وقت

اجزاء

250 گرام چیری ٹماٹر، کٹے ہوئے۔
چھوٹی پیاز، بہت باریک کٹی ہوئی ہے۔
1 چمچ بہت باریک کٹی ہوئی لال مرچ
2 چمچ چونے کا رس
مٹھی بھر تازہ دھنیا، کٹا ہوا۔
210 گرام خشک ہری دال بھیگی ہوئی
1 چمچ ناریل کا تیل
3 چھوٹے پیاز، کٹے ہوئے۔
1 چمچ باریک سمندری نمک
لہسن کی 1 بڑی لونگ، بہت باریک کٹی ہوئی۔
35 گرام دھوپ میں خشک ٹماٹر، کٹے ہوئے۔
1 چمچ گرم تمباکو نوشی پیپریکا
1½ چائے کا چمچ خشک اوریگانو
2 چمچ تماری یا سویا ساس
300 گرام باریک کٹی ہوئی سرخ گوبھی
½ چائے کا چمچ باریک سمندری نمک، نیز ضرورت کے مطابق اضافی
1½ چائے کا چمچ چونے کا جوس، نیز پیش کرنے کے لیے پچر
1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
1 چمچ میپل کا شربت، نیز ضرورت کے مطابق اضافی
مٹھی بھر کٹی ہوئی تازہ فلیٹ لیف اجمودا یا تازہ دھنیا (پتے اور نرم تنے) یا ایک مرکب
1 چھوٹی لال مرچ، کٹی ہوئی اور کٹی ہوئی (اگر آپ زیادہ گرمی چاہیں تو بیجوں کو چھوڑ دیں)
6 کارن ٹارٹیلس، گرم
1 پکا ہوا ایوکاڈو، کٹا ہوا۔
گرم چٹنی (اختیاری)

مرحلہ وار تیاری

پیکو ڈی گیلو کے لیے ایک چھوٹے پیالے میں چیری ٹماٹر، پیاز، مرچ، چونے کا رس اور دھنیا ملا دیں۔ نمک ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔
اگلا، دال پکائیں. ایک سٹاک پاٹ یا بڑے پین میں، بھیگی ہوئی دال کو پانی سے ڈھانپیں، ابال پر لائیں، پھر آنچ کو کم کریں اور ڈھانپ کر تقریباً 20 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں۔ نالی اور اچھی طرح سے کللا.
دریں اثنا، سلاؤ بنائیں. ایک بڑے پیالے میں گوبھی، نمک اور چونے کا رس ملا دیں۔ گوبھی کو مکسچر سے تقریباً ایک منٹ تک اس وقت تک مساج کریں جب تک کہ وہ مرجھانا شروع نہ کردے۔ زیتون کے تیل اور میپل کے شربت کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ ضرورت کے مطابق زیادہ نمک ڈالیں اور جڑی بوٹیوں اور مرچوں کو ہلائیں۔
کڑاہی میں بھرنے کے لیے ناریل کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر پگھلا دیں۔ پیاز اور نمک شامل کریں، کوٹ کے لیے ہلائیں، پھر تقریباً 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیاز نرم نہ ہو جائے اور ہلکا سا کیریملائز ہونے لگے۔
لہسن، دھوپ میں خشک ٹماٹر، پیپریکا، اوریگانو اور تماری/سویا ساس شامل کریں۔ کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں، اگر برتن بہت خشک ہو تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ خوشبودار ہونے تک 2-3 منٹ تک پکائیں، پھر پکی ہوئی دال ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ نمک کے ساتھ ذائقہ اور موسم، اگر ضرورت ہو تو، پھر گرمی سے ہٹا دیں.
ٹیکوز کو جمع کرنے کے لیے، دھواں دار دال کے مکسچر کو ٹارٹیلوں میں تقسیم کریں، اس کے بعد سلاو اور پیکو ڈی گیلو۔ اگر آپ چاہیں تو ایوکاڈو، پھر کچھ گرم چٹنی شامل کریں۔ چونے کے پچروں کے ساتھ نچوڑ کر پیش کریں۔

RESEP: PICO DE GALLO کے ساتھ SMOKED-LENTIL TACOS کیسے کریں

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں