RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

ہمارا آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن میکسیکن کے بہترین ذائقوں سے متاثر ہوتا ہے تاکہ ایک غیر پیچیدہ ون برتن ڈنر بنایا جا سکے۔ ستارہ چپوٹل کا ذائقہ ہے، جو دھوئیں سے خشک جالپیو مرچ اور میکسیکن کا اہم حصہ ہے۔ ظاہر ہے کہ ہم نے گواکامول کو ایک طرف ڈالا ہے، کیونکہ – ٹھیک ہے، کون گواکامول پسند نہیں کرتا؟

سستے پکے چپوٹل چکن بنانے کا طریقہ

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 6-8
وقت: ہینڈ آن ٹائم 25 منٹ، تندور کا وقت 2 گھنٹے

اجزاء

4 کھانے کے چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل 8 چمڑے کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر فری رینج چکن کی رانیں (تقریباً 1.4 کلوگرام)، آدھی 2 سرخ پیاز، پچر میں کاٹی 2 سرخ مرچ، کٹے ہوئے 4 لہسن کے لونگ، پسا ہوا 2 کھانے کا چمچ پسا ہوا زیرہ 2 چائے کا چمچ میٹھا اسموکڈ پیپریکا 2 چائے کا چمچ۔ کیسے) 1 کھانے کا چمچ اچھے معیار کا کوکو پاؤڈر 2 x 400 گرام ٹن کٹے ہوئے ٹماٹر 300 ملی لیٹر چکن اسٹاک 400 گرام ٹن کالی پھلیاں یا گردے کی پھلیاں، کلی کر کے نکالے ہوئے گرم ٹارٹیلس، کھٹی کریم، دھنیا کے پتے اور چونے کے دانے
4 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
8 چمڑے کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر فری رینج چکن کی رانیں (تقریباً 1.4 کلوگرام)، آدھی
2 سرخ پیاز، پچروں میں کاٹ لیں۔
2 سرخ مرچ، کٹی ہوئی۔
لہسن کے 4 لونگ، پسے ہوئے۔
2 عدد پسی ہوئی زیرہ
2 چمچ میٹھی تمباکو نوشی شدہ پیپریکا
2 کھانے کے چمچ چپوٹل پیسٹ (جاننے کا طریقہ دیکھیں)
1 چمچ اچھے معیار کا کوکو پاؤڈر
2 x 400 گرام ٹن کٹے ہوئے ٹماٹر
300 ملی لیٹر چکن اسٹاک
400 گرام ٹن کالی پھلیاں یا گردے کی پھلیاں، کلی کر کے نکال دیں۔
سرو کرنے کے لیے گرم گرم ٹارٹیلس، کھٹی کریم، دھنیا کے پتے اور چونے کے دانے
3 ایوکاڈو، چھلکا اور کٹا جوس 1-2 چونے 1 ہری مرچ، بیج نکالے گئے، کٹے ہوئے 2 بہاری پیاز، کٹا چھوٹا مٹھی بھر کٹا دھنیا
3 ایوکاڈو، چھلکے اور کٹے ہوئے۔
1-2 لیموں کا رس
1 ہری مرچ، بیج نکالے گئے، کٹے ہوئے۔
2 بہار کے پیاز، کٹے ہوئے۔
چھوٹا مٹھی بھر کٹا دھنیا

مرحلہ وار تیاری

اوون کو 170°C/150°C پنکھا/گیس 3½ پر گرم کریں۔ ایک ہوب سیف کیسرول یا بڑے اوون پروف ساٹ پین (آپ کو ایک ڈھکن کی ضرورت ہوگی) میں 2 کھانے کے چمچ تیل کو تیز آنچ پر گرم کریں، پھر چکن کو بیچوں میں، اکثر مڑتے ہوئے، 3-4 منٹ تک بھونیں جب تک کہ تمام بھورا نہ ہوجائے۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
کیسرول/پین میں باقی تیل گرم کریں، پھر پیاز اور کالی مرچ کو 2-3 منٹ تک بھونیں۔ لہسن، زیرہ، پیپریکا، چیپوٹل پیسٹ اور کوکو شامل کریں، یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
چکن اور کسی بھی جوس کو کیسرول میں واپس کریں، کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں، پھر کٹے ہوئے ٹماٹر اور اسٹاک شامل کریں۔ ابالیں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں، پھر ڈھانپیں اور ڈیڑھ گھنٹے کے لیے اوون میں پکائیں۔
سٹو میں پھلیاں شامل کریں اور 30 منٹ مزید پکائیں جب تک چٹنی کم اور گاڑھی نہ ہو جائے۔
دریں اثنا، تمام guacamole اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم، ذائقہ کے لئے تھوڑا سا مزید چونے کا رس شامل کریں، پھر اس وقت تک دالیں جب تک کہ موٹے کٹے اور جوڑ نہ جائیں لیکن پھر بھی کچھ ساخت کے ساتھ۔ (یا ایک مکسنگ پیالے میں ہر چیز کو کانٹے سے اس وقت تک میش کر لیں جب تک ممکن ہو ہموار ہو جائیں۔)
چکن کو گرم ٹارٹیلس پر گاکامول، کھٹی کریم، دھنیا اور چونے کے نچوڑ کے ساتھ سرو کریں۔

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: جالپیو ٹارٹیر ساس اور ایوکاڈو کے ساتھ سکیمپی ٹیکوس کیسے کریں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں