RESEP: اچار والے پیاز کے ساتھ آہستہ پکا ہوا چکن ٹنگا ٹیکو کیسے کریں

چکن کی رانوں کو اینکو مرچوں اور چپوٹل پیسٹ کے ساتھ آہستہ سے پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں اور ان کے تمام مسالہ دار ذائقوں کے ساتھ مل جائیں۔ گوشت کو کاٹ لیں اور پھر نرم ٹارٹیلا لفافوں کے ساتھ گھر میں بنے ہوئے اچار والے پیاز اور بہت سی کھٹی کریم کے ساتھ استعمال کریں۔

اچار والے پیاز کے ساتھ آہستہ پکا ہوا چکن ٹنگا ٹیکو بنانے کا طریقہ

مشکل: درمیانہ
حصہ: سرو کرتا ہے 4
وقت: ہینڈ آن ٹائم 30 منٹ، تندور کا وقت 2 گھنٹے

اجزاء

2 خشک اینچو مرچیں (سینسبری، ویٹروس، اوکاڈو اور souschef.co.uk سے)
2 خشک کاسکیبل مرچیں (ویٹروس، اوکاڈو اور souschef.co.uk سے)
تلنے کے لیے زیتون کا تیل
1 کلوگرام چمڑے کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر فری رینج چکن کی رانیں، کٹی ہوئی
1 بڑی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
1 لال مرچ، باریک کٹی ہوئی۔
لہسن کے 4 لونگ، پسے ہوئے۔
½ چائے کا چمچ خشک تھائم
2 چمچ ٹماٹر پیوری
4 چمچ چیپوٹل پیسٹ
500 گرام پکے ہوئے ٹماٹر، تقریباً کٹے ہوئے۔
3 تازہ تھیم اسپرگس
12 چھوٹے نرم ٹیکو یا 8 ٹارٹیلا لپیٹیں۔
سرو کرنے کے لیے کھٹی کریم، تازہ دھنیا اور چونے کے پچر
2 سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
لیموں کا رس 3
2 چمچ سمندری نمک کے فلیکس
ایک ڑککن کے ساتھ کیسرول

مرحلہ وار تیاری

اوون کو 180°C/160°C پنکھے/گیس پر گرم کریں 4۔ خشک مرچوں کو ہیٹ پروف پیالے/جگ میں ڈالیں، 350 ملی لیٹر تازہ ابلا ہوا پانی ڈالیں، پھر 15 منٹ کے لیے ری ہائیڈریٹ ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
دریں اثنا، کیسرول میں تیل کا ایک چھڑکاؤ گرم کریں اور چکن کو بیچوں میں براؤن کریں۔ ایک پیالے میں منتقل کریں، پھر ایک طرف رکھ دیں۔ کیسرول میں تیل کی ایک اور چھڑکیں شامل کریں، آنچ کو کم کریں اور پیاز اور کالی مرچ کو نرم ہونے تک 10 منٹ تک ہلکے سے بھونیں۔ لہسن اور خشک تھیم میں ہلائیں، پھر 2 منٹ مزید پکائیں۔
ٹماٹر پیوری اور چپوٹل پیسٹ میں ہلائیں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔ کسی بھی آرام دہ جوس کے ساتھ چکن کو کیسرول میں لوٹائیں، اچھی طرح ہلاتے ہوئے کوٹ کریں۔
بھیگتا ہوا پانی ڈالنے کے لیے مرچوں کو کیسرول میں چھان لیں، مرچوں کو چھلنی میں چھوڑ دیں۔ ایک بار جب مرچیں سنبھالنے کے لئے کافی ٹھنڈی ہو جائیں تو، ڈنڈوں/بیجوں کو ہٹا دیں (رد کریں)، پھر مرچوں کو پین میں ڈال دیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹر، تازہ تھیم اور ایک چٹکی بھر سمندری نمک کے فلیکس شامل کریں (ٹپ دیکھیں)۔ ابالنے پر لائیں، ڈھکن سے ڈھانپیں، پھر اوون میں 2 گھنٹے تک پکائیں۔ چٹنی کو چپکنے سے روکنے کے لئے ہر چیز کو آدھے راستے میں ہلائیں۔
دریں اثنا، گلابی اچار والے پیاز بنائیں: پیاز، چونے کا رس اور نمک ایک چھوٹے گلاس یا سیرامک ڈش میں ڈالیں، پھر کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ 2 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
ایک بار جب چکن پک جائے اور نرم ہو جائے، تو مرچیں اور تھائم کی ٹہنیاں نکال کر ضائع کر دیں۔ 2 فورکس کا استعمال کرتے ہوئے، چکن کو پین میں کاٹ لیں۔ تندور کو بند کریں اور ٹارٹیلس کو کچھ منٹ کے لئے گرم کرنے کے لئے اندر رکھیں۔
میز کے بیچ میں چکن کو گرم ٹارٹیلس، کھٹی کریم، گلابی اچار والی پیاز، تازہ دھنیا اور چونے کے پچر کے ساتھ سرو کریں، ہر ایک کو اپنا اپنا ٹیکو بنانے دیں۔

RESEP: اچار والے پیاز کے ساتھ آہستہ پکا ہوا چکن ٹنگا ٹیکو کیسے کریں

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں