RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں

انڈے اور ایوکاڈو کا یہ کلاسک طومار مسالہ دار برنچ یا دیر رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔

گوکامول کے ساتھ ون پین مرچ انڈے کی ترکیب

سورج مکھی کا تیل چھڑکیں۔
4-6 بڑے فری رینج انڈے
2 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
اچھی چٹکی بھری مرچ کے فلیکس (ہم نے حلب مرچ کا استعمال کیا، ترکی کے ڈیلس یا آن لائن ماہرین سے)، یا 1 سرخ مرچ، ڈیسیڈ اور باریک کٹی ہوئی
اچھی کوالٹی کی روٹی، ٹوسٹڈ اور بٹرڈ، سرو کرنے کے لیے
3 پکے ہوئے ایوکاڈو
1 لمبی لال مرچ، کٹی ہوئی اور باریک کٹی ہوئی۔
1 لہسن کی لونگ، پسا ہوا۔
تازہ دھنیا کا بڑا گچھا، پتے تقریباً کٹے ہوئے ہیں۔
1-2 لیموں کا رس
½ سرخ پیاز، بہت باریک کٹی ہوئی ہے۔

گواکامول بنانے کے لیے، ایوکاڈو کو آدھا کر دیں، پتھروں کو ہٹا دیں اور چمچ سے گوشت نکال لیں۔ ایک پیالے میں ڈالیں اور کانٹے سے تقریباً میش کریں، ایک چٹکی سمندری نمک ڈالیں۔ باقی اجزاء میں مکس کریں، پھر ذائقہ اور مسالا کو ایڈجسٹ کریں. کلنگ فلم سے ڈھانپیں (آگے بنائیں دیکھیں)، پھر ضرورت تک ٹھنڈا کریں۔
جب کھانے کے لیے تیار ہو تو سورج مکھی کے تیل کو ایک بڑے فرائنگ پین میں تیز آنچ پر گرم کریں۔ انڈوں میں پھٹ جائیں، پھر بھونیں تاکہ سفیدی کے نچلے حصے کرکرا ہو جائیں لیکن زردی بہتی رہے۔
ایک چھوٹے پیالے میں زیتون کے تیل کو مرچ اور کچھ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔ ایک بار جب انڈے آپ کی پسند کے مطابق پک جائیں تو ان پر تیل ڈال کر پین کو میز پر رکھ دیں۔ guacamole کے ساتھ سرو کریں، اور اسکوپنگ کے لیے ٹوسٹ۔