RESEP: ہلکے چکن اینچیلاڈاس کو کیسے کریں۔

صحت مند تبدیلی کے بعد یہ اینچیلاڈاس روایتی ترکیب سے 229kcals کم پر مشتمل ہے۔ ایک مسالیدار کارٹون کے ساتھ ایک بے قصور رات کا کھانا۔

ہلکے چکن اینچیلاڈاس کی ترکیب

مشکل: آسان
حصہ: 8 کی خدمت کرتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 1 ¼ گھنٹے، تندور کا وقت 40 منٹ

اجزاء

1 بڑی پیاز، 2 سینٹی میٹر کے پچروں میں کاٹ لیں۔
2 بڑی سرخ مرچ، پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں (تقریباً 1.5 سینٹی میٹر)
2 برطانوی فری رینج جلد کے بغیر ہڈیوں کے چکن بریسٹ، 2 سینٹی میٹر کی سٹرپس میں کاٹ کر
برش کرنے کے لیے زیتون کا تیل
8 چھوٹے نرم آٹے کے ٹارٹیلس
435 گرام ٹن ریفرڈ پھلیاں
60 گرام کم چکنائی والا چیڈر طرز کا پنیر، کٹا ہوا۔
کٹا تازہ دھنیا اور کرسپ ہری سلاد پیش کریں۔
1 چمچ زیتون کا تیل
1 بڑی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
3 لہسن کے لونگ، باریک کٹے ہوئے۔
1 کلو خالص ٹماٹر
2 کھانے کے چمچ میکسیکن اسپائس مکس (ہم نے پرانا ایل پاسو سیزننگ مکس سموکی بی بی کیو فجیٹاس کے لیے استعمال کیا)
2 چھوٹی تازہ جالپینو (یا باقاعدہ ہری) مرچیں، دیسی اور بہت باریک کٹی ہوئی
2 چمچ زیتون کا تیل
2 چمچ سادہ آٹا
150 ملی لیٹر تازہ چکن اسٹاک، گرم
150 گرام چکنائی سے پاک یونانی دہی (ہمیں کل پسند ہے)

مرحلہ وار تیاری

ٹماٹر کی چٹنی کے لیے، درمیانے سوس پین میں تیل گرم کریں، پھر کٹی ہوئی پیاز کو 10 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک پارباسی نہ ہو جائے، لہسن کو آخری 2 منٹ کے لیے شامل کریں۔ پاستا اور مسالا مکس شامل کریں، پھر آہستہ سے 15 منٹ تک ابالیں۔ مرچیں ڈالیں، پھر اچھی طرح سیزن کریں اور آنچ سے اتار لیں۔
سگریٹ نوشی تک تیز آنچ پر گرل پین کو گرم کریں۔ پیاز کے پچروں، کالی مرچوں اور چکن کو ہلکے سے تیل سے برش کریں، پھر ہر طرف 3-4 منٹ تک بیچوں میں بھونیں یہاں تک کہ سبزی نرم ہوجائے، چکن پک جائے اور ہر چیز پر گرل کے نشانات ہوں۔ ایک پلیٹ پر ایک طرف رکھ دیں۔
ٹارٹیلوں کو، ایک وقت میں ایک، گرم گرل پر رکھیں اور ہر طرف 10-20 سیکنڈ تک گرم رکھیں، یا جب تک کہ وہ تھوڑا سا چار ہونے لگیں، پھر چائے کے تولیے سے ڈھکی ہوئی پلیٹ پر رکھیں۔
تندور کو 200°C/180°C پنکھا/گیس پر گرم کریں 6. بیچمل ساس کے لیے، ایک درمیانے پین میں تیل گرم کریں، پھر ایک ہموار پیسٹ بنانے کے لیے بیلون وسک کے ساتھ آٹے میں زور سے بیٹ کریں۔ پین کو آنچ سے ہٹائیں اور آہستہ آہستہ گرم چکن اسٹاک میں ہلچل مچا دیں۔ جب یہ سب شامل ہوجائے تو، یونانی دہی کے ساتھ دہرائیں، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چمچ کے پچھلے حصے کو ہموار اور گاڑھا نہ ہوجائے۔
جمع کرنے کے لیے، 1 چمچ ٹماٹر کی چٹنی کو ٹارٹیلا کے بیچ میں پھیلائیں۔ درمیان میں ریفریڈ بینز کی ایک لائن چمچ ڈالیں۔ چکن اور سبزیوں کے آٹھویں حصے کے ساتھ پھلیاں اوپر کریں۔ بھرنے کو اوورلیپ کے ساتھ بند کریں، پھر ہلکے تیل والی بیکنگ ڈش (تقریباً 20 سینٹی میٹر x 30 سینٹی میٹر) میں رکھیں، سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ باقی ٹارٹیلس کے ساتھ دہرائیں (دیکھیں آگے بنائیں)۔
ٹماٹر کی بقیہ چٹنی کو ٹارٹیلس پر ڈالیں، پھر بیچمیل کو اوپر ڈالیں (کناروں تک بالکل نہیں)۔ بلبل ہونے تک 35 منٹ تک بیک کریں۔ گرل کو اونچائی پر گرم کریں، پنیر کو اینچیلاداس پر بکھیریں، پھر سنہری ہونے تک 5 منٹ تک پکائیں۔ دھنیا چھڑکیں، پھر سلاد کے ساتھ سرو کریں۔

RESEP: ہلکے چکن اینچیلاڈاس کو کیسے کریں۔

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں