RESEP: خام مکئی کے سالسا کے ساتھ برازیلین بلیک بین سوپ کیسے بنائیں

"سیاہ پھلیاں، برازیلی کھانا پکانے کا ایک بنیادی جزو، ایک شاندار رنگ اور اتنا بھرپور ذائقہ ہے کہ آپ کو بہت سے دوسرے اجزاء شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔" - جین مائر، ملڈریڈز کے بانی

خام مکئی کے سالسا کے ساتھ برازیلین بلیک بین سوپ کی ترکیب

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 4-6
وقت: ہینڈ آن ٹائم 35 منٹ، ابالنے کا وقت 45 منٹ

اجزاء

تلنے کے لیے سورج مکھی کا تیل
2 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
2 سرخ مرچیں، باریک کٹی ہوئی۔
لہسن کے 5 بڑے لونگ، پسے ہوئے۔
1½ چمچ تمباکو نوشی شدہ پیپریکا
½ کھانے کا چمچ پسا زیرہ
2 x 400 گرام ٹن کالی پھلیاں
1 لیٹر سبزیوں کا ذخیرہ
5 خلیج کے پتے
ایک جار سے 3 بھنی ہوئی سرخ مرچ، سوکھی ہوئی اور تقریباً کٹی ہوئی۔
1 چھوٹا آلو، چھلکا اور 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹا
خدمت کرنے کے لیے چونے کے پچر
2 مکئی کے چھلکے، دانا کو تیز چاقو سے کاٹا گیا (یا اگر موسم میں نہیں تو 150 گرام منجمد سویٹ کارن، ڈیفروسٹڈ)
½ لال مرچ، باریک کٹی ہوئی۔
6 بہاری پیاز، باریک کٹے ہوئے۔
½ چھوٹی سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
تازہ دھنیا کا گچھا، باریک کٹا ہوا۔

مرحلہ وار تیاری

ایک بڑے ساس پین میں تیل کا ایک چھینٹا گرم کریں، اس میں پیاز، مرچیں اور لہسن ڈالیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ پیاز شفاف ہو جائیں۔
مصالحہ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر ہلکی آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں، پھر پین میں پھلیاں، اسٹاک اور خلیج کے پتے شامل کریں۔ ہلکی آنچ تک لے آئیں۔
کالی مرچ اور شکرقندی شامل کریں اور 45 منٹ تک آہستہ سے، کھلے ہوئے، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ شکرقندی پک جائے لیکن بکھر نہ جائے۔
دریں اثنا، سالسا بنائیں. مکئی کے دانے کو ایک پیالے میں باقی اجزاء کے ساتھ مکس کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
پیش کرنے سے پہلے، سوپ کا ایک تہائی حصہ فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں اور ہموار ہونے تک ویز کریں۔ پین پر واپس جائیں اور باقی سوپ میں ہلائیں، پھر دوبارہ گرم کریں، اگر ضروری ہو تو ڈھیلا کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
پیالوں میں ایک چمچ کارن سالسا اور چونے کے پچروں کے ساتھ نچوڑ کر سرو کریں۔

RESEP: خام مکئی کے سالسا کے ساتھ برازیلین بلیک بین سوپ کیسے بنائیں

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں