RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

اس سوادج کوساڈیلا کی ترکیب کو رات سے پہلے کے بچ جانے والے حصے کے ساتھ بنائیں: بولونیز چٹنی ایک میٹھی میکسیکن مسالے والی فلنگ میں تبدیل ہو جاتی ہے۔

بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں ہدایت

400 گرام ٹن سرخ گردے کی پھلیاں، نکال کر کلی کی جائیں (تجویز دیکھیں)
1 چمچ کٹی ہوئی اچار والی جالپیو مرچیں ایک جار سے، تقریبا کٹی ہوئی
250 گرام بیف بولونیز ساس (ہم نے بچا ہوا آسان مڈ ویک سپتیٹی بولونیز استعمال کیا؛ ٹپس دیکھیں)
مٹھی بھر دھنیا کے پتے، موٹے کٹے ہوئے۔
200 گرام مونٹیری جیک پنیر، کٹا ہوا (جاننے کا طریقہ دیکھیں)
2 بڑے گندم کے ٹارٹیلے۔
سرو کرنے کے لیے کھٹی کریم
1 بڑا ایوکاڈو، کٹا ہوا۔
چھوٹے مٹھی بھر تازہ دھنیا کے پتے، تقریباً کٹے ہوئے۔
1 بہاری پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
½ تازہ جالپینو مرچ، ڈیسیڈ اور باریک کٹی ہوئی۔
½ چونے کا رس، نیز پیش کرنے کے لیے پچر
1 چمچ زیتون کا تیل

ایک درمیانی کٹوری میں، سوائی ہوئی سرخ گردے کی پھلیاں، اچار والے جالپینوس، بولونیز ساس اور کٹے ہوئے تازہ دھنیے کے پتے مکس کریں۔ کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ مکسچر کو ٹارٹیلس کے درمیان تقسیم کریں۔ بھرنے کے لیے ہر ٹارٹیلا کو آدھے حصے میں جوڑ دیں۔
ایک بڑے خشک فرائنگ پین کو ہلکی درمیانی آنچ پر گرم کریں اور quesadillas کو ایک وقت میں ہر طرف 2-3 منٹ تک اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک کہ فلنگ گرم نہ ہو، پنیر پگھل جائے اور ٹارٹیلا باہر سے کرکرا اور سنہری ہو جائے۔ گرم رکھیں.
جب quesadillas پکاتے ہیں، تمام سالسا اجزاء کو ایک چھوٹے سے پیالے میں ملا دیں اور تھوڑا سا نمک کے ساتھ ذائقہ کے لیے سیزن کریں۔
quesadillas کو پچروں میں کاٹ کر سالسا، کھٹی کریم اور چونے کے پچروں کے ساتھ نچوڑ کر پیش کریں۔