RESEP: باجا اسٹائل ڈیپ فرائیڈ میکریل ٹیکوس کیسے کریں

ایک میکریل ٹیکو نسخہ بناوٹ اور ذائقوں کو یکجا کرتا ہے - کرکری پھٹی ہوئی مچھلی، گرم آٹے کے ٹارٹیلا میں مسالہ دار ٹماٹر کی چٹنی، دہی میو ڈریسنگ اور کرنچی گوبھی کے ساتھ لپیٹی جاتی ہے۔

باجا اسٹائل ڈیپ فرائیڈ میکریل ٹیکوس کی ترکیب

مشکل: درمیانہ
حصہ: خدمت کرتا ہے 4-6
وقت: بنانے میں 15 منٹ، پکانے میں 20 منٹ لگتے ہیں۔

اجزاء

6 چمچ میئونیز
4 چمچ مکمل چکنائی والا دہی یا کھٹی کریم
سبزیوں کا تیل، گہری تلنے کے لیے
8 آٹے کے ٹارٹیلس
2 بڑے میکریل، فلیٹڈ اور پن بونڈ (اس کے لیے چمٹی کا استعمال کریں)
¼ چھوٹی سفید گوبھی، مینڈولین پر بہت باریک کٹی ہوئی ہے۔
1 چونا، پچروں میں کاٹا
تازہ دھنیا کی ٹہنیوں کا چھوٹا سا گچھا۔
100 گرام سادہ آٹا
½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
200 ملی لیٹر میکسیکن بیئر
2 چمچ سبزیوں کا تیل
لہسن کے 2 لونگ، پسے ہوئے۔
1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
2-3 سرخ یا ہری مرچیں، کٹی ہوئی اور باریک کٹی ہوئی (اس کا مطلب کافی مسالہ دار ہونا ہے)
400 گرام پکے ہوئے بیل ٹماٹر، کھال اور کٹے ہوئے۔

مرحلہ وار تیاری

بیئر بیٹر بنانے کے لیے ایک پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور آدھا چائے کا چمچ نمک ملا کر چھان لیں۔ ہموار بیٹر بنانے کے لیے آہستہ آہستہ بیئر میں ہلائیں۔ ڈھک کر 30 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
دریں اثنا، سالسا کے لئے، ایک اتلی پین میں تیل اور لہسن کو گرم کریں اور جیسے ہی لہسن پکنے لگے، پیاز شامل کریں۔ نرم ہونے تک ہلکے سے بھونیں لیکن بھوری نہ ہوں۔ مرچیں ڈالیں، چند منٹ مزید بھونیں، پھر ٹماٹر ڈال دیں۔ 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چٹنی کم اور گاڑھی نہ ہوجائے۔ موسم اور گرم رکھیں۔
میو کو دہی یا کھٹی کریم کے ساتھ ملائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ اوون کو 120°C/fan100°C/گیس ½ پر پہلے سے گرم کریں۔
ایک بڑے ساس پین میں تیل کو 190 ° C پر گرم کریں (جب روٹی کا چھوٹا ٹکڑا 40 سیکنڈ میں سنہری ہو جائے)۔ دریں اثنا، ٹارٹیلس کو ورق میں لپیٹیں اور تندور میں گرم کریں۔
فلٹس کو سیزن کریں، پھر ہر کراس ویز کو 2.5 سینٹی میٹر چوڑی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ چمٹے کا استعمال کرتے ہوئے، بیٹر میں چند ٹکڑوں کو ڈبو دیں۔ ایک وقت میں، 4 ٹکڑوں کو گرم تیل میں ڈالیں، ہر ایک کو چھوڑنے سے پہلے چند سیکنڈ کے لیے تیل میں لٹکا دیں، تاکہ یہ فوری طور پر ڈوب نہ جائے اور نیچے چپک جائے۔ کرکرا اور سنہری ہونے تک 3 منٹ تک ڈیپ فرائی کریں۔ کٹے ہوئے چمچ سے ہٹائیں اور کچن کے کاغذ پر مختصر طور پر نکال دیں۔ تیل میں مزید 4 ٹکڑے شامل کریں، پھر پہلے ٹیکو کو جمع کریں۔
کچھ میو مکسچر کو گرم ٹارٹیلا کے بیچ میں پھیلائیں اور تھوڑی سی گوبھی پر بکھیر دیں۔ گہری تلی ہوئی مچھلی کو مرکز کے نیچے رکھیں، کچھ سالسا پر چمچ ڈالیں، پھر چونے کے پچر پر نچوڑ لیں۔ اوپر دھنیا ڈال کر رول کر کے سرو کریں۔ ہر ایک ٹیکو کے لیے دہرائیں۔

RESEP: باجا اسٹائل ڈیپ فرائیڈ میکریل ٹیکوس کیسے کریں

RESEP: گوکامول کے ساتھ میکسیکن چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: مکئی کی روٹی کے ساتھ ٹماٹر اور مسالیدار ساسیج بیکڈ انڈے کیسے کریں...

RESEP: ٹماٹو سالسا کے ساتھ چکن فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: ٹیکو ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: ٹارٹیلا چپس کے ساتھ فوری چکن سلاد کیسے بنائیں

RESEP: بولوگنیس کوئساڈیلا کیسے کریں۔

RESEP: مٹر اور ایوکاڈو گوکامول کے ساتھ ساسیج برریٹس کیسے بنائیں

RESEP: اسٹیک اور پیپر فجیتا کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ کارن کے ساتھ چپکنے والے چپوٹل لیمب کو کیسے کریں...

RESEP: بیف برریٹو باؤلز کیسے بنائیں

RESEP: میکسیکن اسٹائل بین اور چوریزو سلاد کیسے کریں

RESEP: تمباکو نوشی کرنے والے سالمن اور گوکامول شاٹس کیسے کریں۔

RESEP: ٹیکیلا اسٹرابیری کے ساتھ مارگریٹا چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: آہستہ پکا ہوا چپوٹل چکن کیسے کریں۔

RESEP: اینچیلاڈس ورڈیس کیسے کریں۔

RESEP: مٹر گوکامول کے ساتھ سبز سبزی اور چکن ٹیکو کیسے بنائیں

RESEP: ایوکاڈو سالسا کے ساتھ میکسیکن طرز کے جھینگے کے چاول کیسے بنائیں...

RESEP: تلی ہوئی سبزی اور تازہ پھلیاں کے ساتھ کرسپی ٹیکو کیسے بنائیں...

RESEP: میٹھے آلو اور چونے کے دہی کے ساتھ میکسیکن طرز کا سور کا گوشت کیسے بنائیں...

RESEP: گوکامول کے ساتھ ون پین چلی انڈے کیسے کریں