RESEP: جھینگا ٹوسٹ اسکاچ انڈے کیسے کریں۔

رویندر بھوگل کے جھینگوں کے ٹوسٹ اسکاچ انڈے کے ساتھ آپ کے دو پسندیدہ نبل ایک کرچی، کرسپی، درمیانی ناشتے میں ملا دیے گئے ہیں۔

جھینگا ٹوسٹ اسکاچ انڈے کی ترکیب

مشکل: درمیانہ
حصہ: 12 بناتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 45 منٹ، کھانا پکانے کا وقت 15 منٹ

اجزاء

3 چمچ سفید شراب کا سرکہ
12 بٹیر کے انڈے
400 گرام خام پائیدار طور پر حاصل کردہ کنگ جھینگے، چھلکے
3 موٹے لہسن کے لونگ، باریک کٹے ہوئے۔
1 چمچ کٹی ہوئی تازہ ادرک
1 چمچ کیسٹر شوگر
1 چمچ ٹوسٹ شدہ تل کا تیل
1 چائے کا چمچ مرچ فلیکس، خشک پین میں چند منٹ کے لیے بھونیں۔
1 چمچ ہلکی سویا ساس
5 بہاری پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
125 گرام بغیر پکا ہوا تھائی یا چینی جھینگے کریکر
100 گرام پانکو بریڈ کرمبس
کوٹنگ کے لیے 150 گرام سادہ آٹا
3 درمیانے فری رینج کے انڈے، پیٹا گیا۔
گہرے فرائی کے لیے مونگ پھلی یا سبزیوں کا تیل
برفیلے پانی کا پیالہ؛ فوڈ پروسیسر؛ ایک ڈیجیٹل پروب تھرمامیٹر بھی مفید ہوگا۔

مرحلہ وار تیاری

پانی کا ایک چھوٹا پین ابالنے پر لائیں۔ اس دوران سرکہ کو برف والے پانی کے پیالے میں مکس کریں اور اسے اسٹینڈ بائی پر رکھیں۔ بٹیر کے انڈوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور 2 منٹ تک ابالیں۔ کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، انڈوں کو باہر نکالیں اور انہیں آئسڈ سرکہ کے پانی میں ڈال دیں۔ 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انڈوں کو چھیل کر ایک طرف رکھ دیں۔
جھینگوں، لہسن، ادرک، چینی، تل کا تیل، ٹوسٹڈ چلی فلیکس اور سویا ساس کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور جب تک کہ آپ کے پاس موٹا، چپچپا پیسٹ نہ ہوجائے تب تک اس میں ڈالیں۔ اسپرنگ پیاز میں مکس کریں، پھر جھینگے کے آمیزے کو 12 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔
جھینگے کے کریکرز کو ایک صاف فوڈ پروسیسر کے پیالے میں ڈالیں اور بریڈ کرمب کی مستقل مزاجی پر ہلائیں۔ پانکو بریڈ کرمبس کے ساتھ ملائیں اور ایک اتلی کٹوری یا ٹرے میں ڈالیں۔ سادہ آٹا اور پیٹے ہوئے انڈوں کو مزید 2 الگ الگ اتلی پیالوں میں ڈالیں۔
ہر بٹیر کے انڈے کو جھینگے کے مکسچر کے ایک حصے میں لپیٹ دیں۔ ایسا کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے ایک گیند میں رول کریں، پھر اسے اتنی بڑی ڈسک میں چپٹا کریں کہ انڈے کے گرد لپیٹ لیں۔ مہر لگانے کے لیے ہر انڈے کے اوپری حصے پر کناروں کو آہستہ سے دبائیں، محتاط رہیں کہ نازک انڈوں کو اندر نہ پھینکیں۔
ایک بار جب تمام انڈے جھینگے کے مکسچر میں لپیٹ جائیں تو پہلے انہیں میدے میں رول کریں، پھر پھینٹے ہوئے انڈے میں کوٹ کریں، پھر کریکر/بریڈ کرمب مکسچر میں رول کریں۔ اضافی کرنچ کے لیے، انڈے اور بریڈ کرمبس میں دوبارہ رول کریں۔
تیل کو ایک گہرا، ہیوی بیسڈ سوس پین (آدھے سے زیادہ نہیں) 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر گرم کریں۔ (اگر آپ کے پاس ڈیجیٹل پروب تھرمامیٹر نہیں ہے تو اس درجہ حرارت پر پین میں روٹی کا ایک مکعب 30-40 سیکنڈ میں سنہری ہو جائے گا۔) ایک بیکنگ ٹرے کو کچن پیپر سے لائن کریں۔ اسکاچ انڈوں کو گرم تیل میں اتارنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ یا فرائینگ ٹوکری کا استعمال کریں، پھر بیچوں میں، 3 منٹ تک بھونیں۔ کٹے ہوئے چمچ/فرائینگ ٹوکری کا استعمال کرتے ہوئے احتیاط سے باہر نکالیں اور نکاسی کے لیے لائن والی ٹرے پر سیٹ کریں۔ نبل کی طرح گرم پیش کریں۔

RESEP: جھینگا ٹوسٹ اسکاچ انڈے کیسے کریں۔

RESEP: لہسن کی کالی بین کی چٹنی میں بروکولی اور مکسڈ مشروم کیسے بنائیں...

RESEP: ویگن ٹوفو اسٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: فوری اسپرنگ رولز کیسے کریں۔

RESEP: بروکولی اور کاجو کے ساتھ سٹر فرائیڈ بیف کیسے بنائیں

RESEP: چپچپا چونا اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: تل چکن کو بھوننے کا طریقہ

RESEP: تیز چاؤ مین کے ساتھ پانچ مسالے والے چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: شہد اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: انڈے کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ چپکنے والی مرچ اور کالی بین سور کا گوشت کیسے کریں...

RESEP: دھوکہ دہی کا شیچوان بیف کیسے کریں۔

RESEP: کولسلا کے ساتھ ایشیائی طرز کے آلو کے کیک کیسے بنائیں

RESEP: سبزیوں کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ بطخ کو کیسے کریں۔

RESEP: جیسمین چاول کے ساتھ چسپاں چکن کیسے بنائیں

RESEP: لیفٹوور روسٹ لیمب سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چکن اور بروکولی اسپگیٹی کیسے کریں۔

RESEP: چسپاں سویا اور ہوزین سور کا گوشت کیسے کریں۔

RESEP: دار چینی، اورنج، شہد اور گلاب کی چائے کیسے بنائیں

RESEP: تل کے ساتھ کیریمیلائزڈ ایپل کیسے کریں۔

RESEP: سیسم سیڈ کرسٹڈ چکن سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چپکنے والی مرچ اور تھیم پورک اسٹر فرائی کیسے کریں