RESEP: جھینگا اور لیموں گراس کا گرم اور کھٹا سوپ کیسے کریں

جارجینا ہیڈن کا خوشبودار گرم اور کھٹا سوپ جھینگے، نوڈلز اور زنگی تازہ جڑی بوٹیوں سے بھرا ہوا ہے۔ بیچ پکائیں اور مصروف راتوں کے لیے تیار شوربے کو منجمد کریں۔

جھینگا اور لیموں گراس کا گرم اور کھٹا سوپ بنانے کی ترکیب

مشکل: آسان
حصہ: سرو کرتا ہے 4
وقت: ہینڈ آن ٹائم 40 منٹ، نیز کولنگ

اجزاء

400 گرام کچے شیل پر جھینگے
1.25 لیٹر مچھلی کا ذخیرہ
2 لیمون گراس کے ڈنٹھل، تراشے ہوئے اور تقریباً کٹے ہوئے۔
4 سینٹی میٹر نوب تازہ ادرک، تقریباً کٹی ہوئی
4 چونے کے پتے، تقریباً کٹے ہوئے۔
1-2 پرندوں کی آنکھوں کی مرچیں، تقریبا کٹی ہوئی
3 لہسن کے لونگ، موٹے کٹے ہوئے۔
4 چمچ مچھلی کی چٹنی۔
½ کھانے کا چمچ کیسٹر شوگر
2 لیموں کا رس
150 گرام سیپ اور/یا اینوکی مشروم، تقریباً پھٹے ہوئے ہیں۔
پیش کرنے کے لیے 300 گرام پکے ہوئے چاول کے نوڈلز
4 اسپرنگ پیاز، تراشے ہوئے اور باریک کٹے ہوئے، سرو کرنے کے لیے
دھنیا اور/یا پودینہ کا ½ گچھا، چنے ہوئے پتے، سرو کرنے کے لیے

مرحلہ وار تیاری

جھینگوں کو شیل کریں، پھر گولوں کو اسٹاک کے ساتھ ایک بڑے ساس پین میں ڈالیں (جھینگے کو فریج میں محفوظ کریں)۔ ایک موسل اور مارٹر میں لیمن گراس، ادرک، چونے کے پتوں، مرچوں اور لہسن کے لونگوں کو کچلنے کے لیے اتنا ہی کافی ہے کہ انہیں توڑ ڈالیں اور ان کے ذائقوں کو چھوڑ دیں۔ انہیں اسٹاک میں شامل کریں اور پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں۔ آہستہ سے ابالیں، پھر ابالنے پر کم کریں اور 20 منٹ تک پکائیں۔
ذائقہ دار اسٹاک کو چھان لیں، تمام ٹھوس چیزوں کو چھوڑ دیں، پھر صاف شوربے کو پین میں واپس کریں۔ 3 چمچ مچھلی کی چٹنی، چینی اور 1½ لیموں کا رس شامل کریں۔ اپنے ذائقہ کے مطابق ہر چیز کا مزہ چکھو اور شامل کریں: آپ ایک پُنچی، ٹینگی، نمکین شوربے کی تلاش کر رہے ہیں۔ جھینگے اور مشروم کو پین میں ڈالیں اور 2 منٹ تک ابالیں جب تک کہ یہ پک نہ جائے۔ اس مقام پر، آپ شوربے کو منجمد کر سکتے ہیں (دیکھیں آگے بنائیں)۔
جب آپ سرو کرنے کے لیے تیار ہوں تو شوربے کو ڈیفروسٹ کریں اور آہستہ سے دوبارہ گرم کریں (اگر ضرورت ہو)۔ پکی ہوئی نوڈلز کو 4 پیالوں میں تقسیم کریں، پھر گرم شوربے پر ڈالیں۔ جھینگے اور مشروم کو پیالوں میں تقسیم کریں اور کٹے ہوئے پیاز پر بکھیر دیں۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ختم کریں۔

RESEP: جھینگا اور لیموں گراس کا گرم اور کھٹا سوپ کیسے کریں

RESEP: لہسن کی کالی بین کی چٹنی میں بروکولی اور مکسڈ مشروم کیسے بنائیں...

RESEP: ویگن ٹوفو اسٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: فوری اسپرنگ رولز کیسے کریں۔

RESEP: بروکولی اور کاجو کے ساتھ سٹر فرائیڈ بیف کیسے بنائیں

RESEP: چپچپا چونا اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: تل چکن کو بھوننے کا طریقہ

RESEP: تیز چاؤ مین کے ساتھ پانچ مسالے والے چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: شہد اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: انڈے کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ چپکنے والی مرچ اور کالی بین سور کا گوشت کیسے کریں...

RESEP: دھوکہ دہی کا شیچوان بیف کیسے کریں۔

RESEP: کولسلا کے ساتھ ایشیائی طرز کے آلو کے کیک کیسے بنائیں

RESEP: سبزیوں کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ بطخ کو کیسے کریں۔

RESEP: جیسمین چاول کے ساتھ چسپاں چکن کیسے بنائیں

RESEP: لیفٹوور روسٹ لیمب سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چکن اور بروکولی اسپگیٹی کیسے کریں۔

RESEP: چسپاں سویا اور ہوزین سور کا گوشت کیسے کریں۔

RESEP: دار چینی، اورنج، شہد اور گلاب کی چائے کیسے بنائیں

RESEP: تل کے ساتھ کیریمیلائزڈ ایپل کیسے کریں۔

RESEP: سیسم سیڈ کرسٹڈ چکن سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چپکنے والی مرچ اور تھیم پورک اسٹر فرائی کیسے کریں