RESEP: اورینٹل مشروم اور پاک چوئی اسٹر فرائی کیسے کریں

اپنے آپ کو کچھ غیر ملکی مشروم کے ساتھ سلوک کریں اور یہ منہ سے پانی بھرنے والی آسان ڈش بنائیں۔

اورینٹل مشروم اور پاک چوئی اسٹر فرائی کی ترکیب

2½ چمچ سورج مکھی کا تیل
500 گرام مخلوط مشرقی مشروم (ہم نے پیلا، شاہ بلوط اور کنگ اویسٹر، اینوکی، نیمکو، مائٹیک، شیمیجی اور شیٹاکے استعمال کیا)، صاف کر لیں اور اگر بڑا ہو تو کٹے ہوئے (fundamentallyfungus.com سے)
1 چھلکا، باریک کٹا ہوا۔
لہسن کے 2 لونگ، باریک کٹے ہوئے۔
2.5 سینٹی میٹر تازہ ادرک کا ٹکڑا، باریک کٹا ہوا۔
3 پاک چوئی، چوتھائی
1 چمچ چاول کی شراب کا سرکہ
2 چمچ گہری سویا ساس
6 بہاری پیاز، کٹے ہوئے۔

ایک بڑے کڑاہی یا نان اسٹک فرائنگ پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل تیز آنچ پر گرم کریں۔ جب گرم ہو جائے تو آدھا مشروم ڈال کر 1-2 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ سنہری ہو جائیں اور تھوڑا نرم ہو جائیں۔ ایک طرف رکھ دیں جب آپ باقی کو ایک اور 1 کھانے کے چمچ تیل میں بھونیں۔ بیٹھو ایک طرف.
باقی تیل کو کڑاہی میں گرم کریں، اس میں شیلٹ ڈالیں اور 2 منٹ تک بھونیں۔ لہسن اور ادرک شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ پاک چوئی اور پانی کا ایک چھینٹا شامل کریں اور 2-3 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ تنے نرم ہونے لگیں۔
سرکہ، سویا ساس اور بہار کے پیاز کے ساتھ مشروم کو پین میں واپس کریں اور گرم ہونے تک 1 منٹ تک بھونیں۔ حسب ذائقہ اور اگر آپ چاہیں تو چند ابلے ہوئے چاولوں کے ساتھ فوراً پیش کریں۔