RESEP: چینی بطخ نوڈل کا شوربہ کیسے کریں۔

اس خوشبودار، آرام دہ بطخ اور نوڈل کے شوربے کو بنانے کے لیے ایک پوری بطخ کا استعمال کیا جاتا ہے، جس سے اسٹاک کو ناقابل یقین بھرپوری اور ذائقہ ملتا ہے۔ جب آپ کو پرورش بخش پک می اپ کی ضرورت ہو تو بیچوں میں منجمد کریں۔

چینی بطخ نوڈل کے شوربے کی ترکیب

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 8
وقت: بنانے میں 20 منٹ اور ہوب پر لگ بھگ 3½ گھنٹے لگتے ہیں۔

اجزاء

تقریباً 1.8 کلوگرام پوری بطخ، 4 میں کاٹ کر (اپنے قصاب سے کہو کہ وہ آپ کے لیے ایسا کرے)
1½-2 لیٹر گھریلو یا اچھی کوالٹی کا تازہ چکن اسٹاک، گرم
100 ملی لیٹر ہلکی سویا ساس
75 ملی لیٹر چینی کھانا پکانے والی شراب
2 چمچ گہری نرم بھوری شکر
6 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔
1 سرخ مرچ، نصف لمبائی میں تقسیم
5 سینٹی میٹر تازہ ادرک کا ٹکڑا، کٹا ہوا۔
5 اسٹار سونف
1 دار چینی کی چھڑی، نصف میں ٹوٹی۔
1 نارنجی کا کٹا ہوا زیسٹ
400 گرام-500 گرام خشک درمیانے انڈے کے نوڈلز
4 پاک چوئی، تراشی ہوئی اور تقریباً پھٹی ہوئی
باریک کٹی ہوئی بہار کی پیاز، تازہ دھنیا اور چونے کے پچر، سرو کرنے کے لیے

مرحلہ وار تیاری

بطخ کو ڈھکنے کے لیے کافی ابلتے پانی کے ساتھ ایک بڑے ساس پین میں رکھیں۔ ابال پر لائیں، پھر 5 منٹ تک ابالیں، چمچ سے سطح سے کوئی بھی گندگی دور کریں۔ ایک پیالے میں کولنڈر کے ذریعے چھان لیں۔
پین کو کللا کریں، اسے بطخ اور ڈھکنے کے لیے کافی اسٹاک کے ساتھ گرمی پر لوٹائیں۔ سویا ساس، شراب، چینی، لہسن، مرچ، ادرک، مصالحہ اور زیسٹ شامل کریں۔ ڈھانپیں، ابالیں، پھر ابالیں، ڈھانپیں، 3 گھنٹے تک، اکثر چکنائی کو اتاریں، جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے۔
ایک بڑے کٹے ہوئے چمچ سے بطخ کو باہر نکالیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ شوربے کو ابالنے پر لائیں، پھر 30 منٹ تک ابالیں، جب تک کہ ایک تہائی تک کم نہ ہو جائے، سطح سے کسی بھی قسم کی چربی کو ہٹا دیں۔
جب بطخ کو سنبھالنے کے لیے کافی ٹھنڈا ہو جائے تو بطخ کو ہڈیوں سے الگ کر دیں (ہڈیوں کو ضائع کر دیں) اور گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
جب شوربہ کم ہو جائے تو باریک چھلنی سے چھان لیں، پین پر واپس جائیں اور مسالا چیک کریں۔ نوڈلز شامل کریں، ہلائیں اور تقریباً 3 منٹ یا صرف نرم ہونے تک پکائیں۔
نوڈلز کو گرم پیالوں میں اٹھا لیں۔ پاک چوئی اور بطخ کے ٹکڑے ڈالیں اور شوربے کے اوپر لاڈل ڈال دیں۔ اسپرنگ پیاز، دھنیا سے گارنش کریں اور نچوڑنے کے لیے چونے کے پچروں سے سرو کریں۔

RESEP: چینی بطخ نوڈل کا شوربہ کیسے کریں۔

RESEP: لہسن کی کالی بین کی چٹنی میں بروکولی اور مکسڈ مشروم کیسے بنائیں...

RESEP: ویگن ٹوفو اسٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: فوری اسپرنگ رولز کیسے کریں۔

RESEP: بروکولی اور کاجو کے ساتھ سٹر فرائیڈ بیف کیسے بنائیں

RESEP: چپچپا چونا اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: تل چکن کو بھوننے کا طریقہ

RESEP: تیز چاؤ مین کے ساتھ پانچ مسالے والے چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: شہد اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: انڈے کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ چپکنے والی مرچ اور کالی بین سور کا گوشت کیسے کریں...

RESEP: دھوکہ دہی کا شیچوان بیف کیسے کریں۔

RESEP: کولسلا کے ساتھ ایشیائی طرز کے آلو کے کیک کیسے بنائیں

RESEP: سبزیوں کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ بطخ کو کیسے کریں۔

RESEP: جیسمین چاول کے ساتھ چسپاں چکن کیسے بنائیں

RESEP: لیفٹوور روسٹ لیمب سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چکن اور بروکولی اسپگیٹی کیسے کریں۔

RESEP: چسپاں سویا اور ہوزین سور کا گوشت کیسے کریں۔

RESEP: دار چینی، اورنج، شہد اور گلاب کی چائے کیسے بنائیں

RESEP: تل کے ساتھ کیریمیلائزڈ ایپل کیسے کریں۔

RESEP: سیسم سیڈ کرسٹڈ چکن سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چپکنے والی مرچ اور تھیم پورک اسٹر فرائی کیسے کریں