RESEP: نوڈلز کے ساتھ چائنیز چکن کیسے کریں۔

تازہ ادرک، بہار کے پیاز اور سب سے رسیلی چکن کے ساتھ تیار کردہ ایک بحالی اور روح کو گرما دینے والے شوربے کی ترکیب۔

نوڈلز کے ساتھ چینی چکن کی ترکیب

مشکل: درمیانہ
حصہ: خدمت کرتا ہے 6
وقت: ہینڈ آن ٹائم 50 منٹ، تندور کا وقت 1 گھنٹہ 30 منٹ

اجزاء

1 مکمل فری رینج چکن (تقریبا 1.8 کلوگرام)
100 ملی لیٹر کیکپ مانس (بڑی سپر مارکیٹوں کے عالمی فوڈ آئل سے)
100 ملی لیٹر ہلکی سویا ساس (اگر آپ چاہیں تو کم نمک والا ورژن استعمال کریں)
100 ملی لیٹر گہری سویا ساس (اوپر دیکھیں)
80 گرام براؤن شوگر
3 اسٹار سونف
80 ملی لیٹر خشک شیری جیسے فائنو
80 گرام تازہ ادرک، موٹی کٹی ہوئی۔
500 ملی لیٹر تازہ چکن اسٹاک
تلنے کے لیے بے ذائقہ تیل
1 بڑی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
3 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔
180 گرام خشک انڈے کے نوڈلز (ہمیں بلیو ڈریگن پسند ہے)
150 گرام کٹے ہوئے گوبھی
4 بہاری پیاز، باریک کٹے ہوئے۔
تازہ دھنیا کا بڑا گچھا، تقریباً کٹا ہوا، نیز گارنش کے لیے اضافی
خدمت کرنے کے لیے چونے کے پچر

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 150°C/130°C پنکھا/گیس پر گرم کریں 2. چکن اسٹاک کے تمام اجزاء کو ایک گہری اوون پروف ڈھکن والے کیسرول میں ڈالیں جو چکن کو آرام سے فٹ کر لے۔ 350 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور ابالیں، چینی کو تحلیل کرنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ چکن کو کیسرول بریسٹ سائیڈ میں نیچے رکھیں۔
ابال پر واپس لائیں، ڈھکن سے ڈھانپیں، پھر اوون میں منتقل کریں اور 45 منٹ تک پکائیں۔ چکن کو احتیاط سے پلٹائیں اور مزید 45 منٹ تک پکائیں، پھر ہٹائیں اور ہونٹوں کے کاٹنے والے بورڈ پر آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔ سٹاک کو چھان لیں (چھلنی میں جو بچ گیا ہے اسے چھوڑ دیں)، پھر مائع کو پین میں لوٹائیں اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک بلبلا دیں تاکہ تھوڑا سا کم ہو جائے۔ اسٹاک کا مزہ چکھو: میٹھے اور نمکین ذائقوں کو متوازن کرنے کے لیے اسے مزید شیری کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ نوڈلز بناتے وقت ہلکی آنچ پر چھوڑ دیں۔
درمیانی آنچ پر ایک بڑے فرائنگ پین میں تیل کا ایک بڑا گلاس گرم کریں۔ پیاز اور لہسن شامل کریں، پھر 7 منٹ تک اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پارباسی نہ ہو جائے اور کناروں پر تھوڑا سنہری ہو جائے۔
دریں اثنا، نوڈلز کو تقریباً 4 منٹ تک یا پیکٹ کی ہدایات کے مطابق ابالیں، پھر انہیں چپکنے سے روکنے کے لیے گرم بہتے پانی کے نیچے نکال کر دھولیں۔
تلی ہوئی پیاز میں کیلے کو تھوڑا سا پانی ڈال کر 3 منٹ تک پکائیں، پھر نوڈلز، اسپرنگ اونیز اور دھنیا ڈال کر ایک یا دو منٹ تک پکائیں جب تک کہ سب کچھ گرم اور یکجا نہ ہو جائے۔ مرغی کے گوشت کو لاش سے نکال لیں، پھر پیالوں میں تقسیم کریں۔ نوڈلز شامل کریں، اسٹاک پر ڈالیں اور اضافی دھنیا کے پتوں اور چونے کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔

RESEP: نوڈلز کے ساتھ چائنیز چکن کیسے کریں۔

RESEP: لہسن کی کالی بین کی چٹنی میں بروکولی اور مکسڈ مشروم کیسے بنائیں...

RESEP: ویگن ٹوفو اسٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: فوری اسپرنگ رولز کیسے کریں۔

RESEP: بروکولی اور کاجو کے ساتھ سٹر فرائیڈ بیف کیسے بنائیں

RESEP: چپچپا چونا اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: تل چکن کو بھوننے کا طریقہ

RESEP: تیز چاؤ مین کے ساتھ پانچ مسالے والے چکن سکیورز کیسے بنائیں

RESEP: شہد اور ادرک چکن کیسے کریں۔

RESEP: انڈے کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ چپکنے والی مرچ اور کالی بین سور کا گوشت کیسے کریں...

RESEP: دھوکہ دہی کا شیچوان بیف کیسے کریں۔

RESEP: کولسلا کے ساتھ ایشیائی طرز کے آلو کے کیک کیسے بنائیں

RESEP: سبزیوں کے تلے ہوئے چاول کے ساتھ بطخ کو کیسے کریں۔

RESEP: جیسمین چاول کے ساتھ چسپاں چکن کیسے بنائیں

RESEP: لیفٹوور روسٹ لیمب سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چکن اور بروکولی اسپگیٹی کیسے کریں۔

RESEP: چسپاں سویا اور ہوزین سور کا گوشت کیسے کریں۔

RESEP: دار چینی، اورنج، شہد اور گلاب کی چائے کیسے بنائیں

RESEP: تل کے ساتھ کیریمیلائزڈ ایپل کیسے کریں۔

RESEP: سیسم سیڈ کرسٹڈ چکن سٹر فرائی کیسے کریں۔

RESEP: چپکنے والی مرچ اور تھیم پورک اسٹر فرائی کیسے کریں