RESEP: ادرک کے ساتھ چلی چکن اڈون نوڈلز کیسے بنائیں

صحت مند، ہلکا پھلکا، لذیذ اور بھر پور، یہ مرچ چکن اوڈن نوڈل کی ترکیب تمام خانوں کو ٹک دے گی۔

ادرک کے ساتھ مرچ چکن ادون نوڈلز کی ترکیب

4 بغیر جلد کے چکن بریسٹ
1 چونے کا باریک پیس کر جوس، 1 چمچ کا رس، علاوہ چونے کے اضافی حصے پیش کرنے کے لیے
4 چمچ تھائی میٹھی مرچ ڈپنگ سوس (ہمیں بلیو ڈریگن پسند ہے)
3 چمچ کٹا تازہ دھنیا
200 گرام ٹینڈر اسٹیم بروکولی، تراشی ہوئی
100 گرام مینجٹ آؤٹ، تراشا۔
2 x 300g پیک Amoy Strate To Wok Udon Noodles
3 چمچ ہلکی سویا ساس
½ چائے کا چمچ تل کا تیل
1 سینٹی میٹر کا ٹکڑا تازہ ادرک، کٹا ہوا
1 چمچ تل کے بیج، ٹوسٹ کیا گیا۔

چکن کے چھاتیوں میں چند سلیش بنانے کے لیے تیز چاقو کا استعمال کریں، پھر انہیں غیر دھاتی پیالے میں ڈال دیں۔ چونے کا جوس اور جوس، مرچ کی چٹنی اور دھنیا ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ تقریباً 10 منٹ کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
گرل کو درمیانے درجے پر پہلے سے گرم کریں۔ چکن کو گرل پین کے ریک پر رکھیں اور 15 منٹ تک گرل کریں، آدھے راستے پر مڑیں، جب تک کہ پک نہ جائے۔
دریں اثنا، بروکولی کو 3 منٹ اور مینگٹ آؤٹ کو 2 منٹ تک بھاپ دیں، جب تک کہ نرم نہ ہو۔ بیٹھو ایک طرف.
نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی کے ایک بڑے ساس پین میں 1 منٹ کے لیے رکھیں، پھر نکال کر پین میں واپس آ جائیں۔ گرم بروکولی اور مینجیٹ آؤٹ، سویا ساس، تل کا تیل، ادرک اور تل ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔
نوڈلز کو 4 پیالوں کے درمیان تقسیم کریں، پھر چکن کے ٹکڑے کریں اور اوپر ترتیب دیں۔ نچوڑنے کے لئے اضافی چونے کے آدھے حصے کے ساتھ پیش کریں۔