RESEP: لیموں اور اسٹرابیری میرنگو کیک کیسے بنائیں

جب آپ اس شاندار OTT اسٹرابیری کیک کی نقاب کشائی کریں گے تو ہانپنے کی توقع کریں۔ تین تہوں کو لیموں کے دہی، بیر اور کریم کے ساتھ سینڈوچ کیا جاتا ہے، پھر اسٹرابیری میرنگو کراؤن کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔

لیموں اور اسٹرابیری میرنگو کیک کی ترکیب

مشکل: آسان
حصہ: خدمت کرتا ہے 12-14
وقت: ہینڈ آن ٹائم 45 منٹ۔ تندور کا وقت 1 گھنٹہ 20 منٹ، علاوہ کولنگ۔

اجزاء

250 گرام بغیر نمکین مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر
250 گرام گولڈن کیسٹر شوگر
1 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
4 درمیانے فری رینج کے انڈے
کٹے ہوئے زیسٹ اور 1 لیموں کا رس
230 گرام سادہ آٹا
1 چمچ نمک
2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
3 درمیانے فری رینج کے انڈے کی زردی، علاوہ 1 پورا انڈا
100 گرام کاسٹر شوگر
2 لیموں کا رس
75 گرام مکھن، کیوبز میں کاٹ لیں۔
300 ملی لیٹر ڈبل / وہپنگ کریم
300 گرام اسٹرابیری، ہلکی اور کٹی ہوئی (آدھا 6، بغیر ہلے، اوپر کے لیے)
چکنائی کے لیے تیل
3 درمیانی فری رینج انڈے کی سفیدی۔
165 گرام کاسٹر شوگر
گلابی یا سرخ کھانے کا رنگ
2 چمچ منجمد خشک اسٹرابیری کے ٹکڑے
3 x 18 سینٹی میٹر اسپرنگفارم کیک ٹن، بیکنگ پیپر کے ساتھ قطار میں

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 160 ° C پنکھے/گیس پر گرم کریں 4۔ مکھن اور چینی کو ہلکے اور تیز ہونے تک پھینٹیں، ونیلا ڈالیں، پھر انڈوں میں ایک ایک کرکے پیٹیں۔ لیموں کا جوس اور رس میں ہلائیں، پھر آٹے، نمک اور بیکنگ پاؤڈر میں ہلکے سے مکس کریں۔ مکس کو ٹن کے درمیان تقسیم کریں اور ٹاپس کو برابر کریں۔ 20 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ درمیان میں دھکیلا ہوا سیخ صاف نہ ہو جائے۔ مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے ٹن کو ریک میں منتقل کریں، پھر کیک کو ٹن سے نکال دیں۔ اوون کو 120 ° C پنکھا/گیس 1 پر کم کریں۔
لیموں کے دہی کے لیے ایک چھوٹے پین میں انڈے کی زردی، سارا انڈے، چینی اور لیموں کا رس ملا دیں۔ ہلکی درمیانی آنچ پر رکھیں اور گاڑھا ہونے تک مسلسل ہلاتے رہیں۔ جب مکسچر بھاپ آنے لگے تو آہستہ آہستہ مکھن میں مکس کریں، کیوب کے حساب سے، جب تک کہ مکسچر گاڑھا ہو جائے اور پک نہ جائے۔ جب دہی میں وائپڈ کریم کی موٹائی ہو جائے تو آنچ سے اتار لیں اور چھلنی کے ذریعے ایک چھوٹے پیالے میں ڈال کر مکمل ٹھنڈا کر لیں۔
میرنگو کراؤن کے لیے، بیکنگ ٹرے کو بیکنگ پیپر کے ساتھ لائن میں لگائیں اور ٹرے پر بغیر بیس کے تیل والی اسپرنگفارم کی انگوٹھی لگائیں۔ انڈے کی سفیدی کو نرم چوٹیوں تک پھینٹیں (کوڑے مارنے کے لیے ہمارے گائیڈ کے لیے بی اے بیٹر کک دیکھیں)، آدھی چینی ڈال کر 5 منٹ کے لیے بیٹ کریں، پھر باقی چینی شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک اس وقت تک پیٹیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے اور مرنگیو نہ ہو جائے۔ چمکدار ہے.
فوڈ کلرنگ کے چند قطرے اور منجمد خشک اسٹرابیری کے ٹکڑوں کو میرنگو پر چھڑکیں، پھر ایک کھانے کا چمچ استعمال کریں تاکہ انہیں 3-4 تہوں میں نرمی سے جوڑ کر ایک لہر کا اثر پیدا ہو۔ سائز اور شکل کی رہنمائی کے لیے اسپرنگفارم ٹن کا استعمال کرتے ہوئے اس مکسچر کو لائن والی بیکنگ ٹرے پر ڈالیں – میرنگو کو ٹن کے اطراف کو چھونے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ یہ تندور میں پھیل جائے گا، اس لیے کنارے کے ارد گرد تقریباً 2 سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑ دیں۔ کراؤن اثر کے لیے ایک تیز، swirly ٹاپ بنانے کی کوشش کریں۔
1 گھنٹہ کے لیے بیک کریں، پھر اوون کو بند کر دیں اور میرنگو کو 30 منٹ کے لیے اوون میں دروازہ بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہٹائیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انگوٹھی کو ہٹا دیں، پہلے اسے الگ کرنے کے لیے تیز چاقو کا استعمال کریں۔
جمع کرنے کے لیے، کریم کو اس وقت تک کوڑے ماریں جب تک کہ نرم چوٹیاں نہ بن جائیں (جو فلاپ ہو جائیں)۔ کیک اسٹینڈ پر کیک کی ایک تہہ رکھیں، ایک تہائی لیموں دہی کے ساتھ پھیلائیں، پھر آدھی کریم اور آدھی کٹی ہوئی بیریاں۔ ایک اور کیک کی تہہ کے ساتھ اوپر، پھر دہی کے ایک تہائی حصے اور باقی کریم اور کٹے ہوئے بیر کے ساتھ دہرائیں۔ کیک کی آخری تہہ اور زیادہ تر باقی دہی کے ساتھ ختم کریں، پھر میرنگو کراؤن شامل کریں۔ باقی دہی کو میرنگو پر ڈالیں، پھر اسٹرابیری کے حصوں سے سجا دیں۔ سلائس میں سرو کریں۔

RESEP: لیموں اور اسٹرابیری میرنگو کیک کیسے بنائیں

RESEP: رسبری اور لیمن سپنج کیک کیسے بنائیں

RESEP: آسان فلور لیس چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: منجمد لیموں اور بلو بیری ماؤس کیک کیسے بنائیں

RESEP: خفیہ اجزاء چاکلیٹ بنڈٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: CHOC-ORANGE ICING کے ساتھ ادرک اور شہد کا بسکٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: روبرب اور کسٹرڈ لیئر کیک کیسے بنائیں

RESEP: اسپرنگ لیمب کپککس کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ وائٹ چاکلیٹ، جلے ہوئے مکھن اور تاہینی کیک کو کیسے بنائیں...

RESEP: شوگرپلم فیری کیک کیسے بنائیں

RESEP: لیموں اور بلیک بیری کی پٹی کیک کیسے بنائیں

RESEP: انناس کے پھولوں کے ساتھ بیکڈ لیمن چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: سوئس میرنگو فراسٹنگ کے ساتھ مصالحہ دار پلم کیک کیسے بنائیں

RESEP: اورنج بلاسم، لیمن تھائم اور بادام کا کیک کیسے کریں

RESEP: ایٹن میس ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: کریم پنیر آئسنگ کے ساتھ ادرک کی بوندا باندی کی ٹرے بیک کیسے کریں...

RESEP: اسٹرابیری اور گلاب وکٹوریہ سپنج سینڈوچ کیسے بنائیں

RESEP: سمر کپ بنڈٹ ڈریزل کیک کیسے کریں۔

RESEP: آسان بٹر فلائی کیک کیسے بنائیں

RESEP: ٹافی آئس کریم کیک کیسے کریں۔

RESEP: ایرک لین لارڈ کی گاجر اور کدو کا جشن کیک کیسے بنائیں