RESEP: ایرک لین لارڈ کی گاجر اور کدو کا جشن کیک کیسے بنائیں

ماسٹر پیٹسیئر ایرک لینارڈ نے یہ شو اسٹاپنگ گاجر کا کیک مزیدار کے لیے بنایا ہے۔ میگزین کی 15ویں سالگرہ۔ ہم نے ایک ٹکڑا بھی کھایا نہیں چھوڑا...

ایرک لین لارڈ کی گاجر اور کدو کا جشن کیک

مشکل: درمیانہ
حصہ: 24 کی خدمت کرتا ہے۔
وقت: ہینڈ آن ٹائم 40 منٹ، اوون ٹائم 20-25 منٹ، علاوہ کولنگ

اجزاء

750 گرام سادہ آٹا
250 گرام گولڈن کیسٹر شوگر
250 گرام ہلکی مسکوواڈو شوگر
سوڈا کا 1 چمچ بائک کاربونیٹ
2 عدد پسی ہوئی دار چینی
300 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
5 بڑے فری رینج انڈے
سارا دودھ چھڑکیں۔
1 چمچ پسی ہوئی تازہ ادرک، یا 1 چمچ پسی ہوئی ادرک
2 چمچ ونیلا بین پیسٹ
باریک کٹے ہوئے زیسٹ 2 سنتری
350 گرام گاجر، موٹے کٹے ہوئے۔
250 گرام ڈبہ بند کدو پیوری (جاننے کا طریقہ دیکھیں)
100 گرام ہر ایک چھلکے ہوئے اخروٹ اور پیکن کے آدھے حصے، ٹوسٹ اور کٹے ہوئے۔
75 گرام گولڈن سلطانز
25 گرام شیلڈ پیکن کے آدھے حصے
اخروٹ کے چھلکے 25 گرام
75 گرام گولڈن کیسٹر شوگر
600 گرام مسکارپون
1½ کھانے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
4-5 چمچ گولڈن آئسنگ شوگر
150 ملی لیٹر ڈبل کریم
4 x 20 سینٹی میٹر گول کیک کے ٹن، ہلکے سے چکنائی والے اور بیسز نان اسٹک بیکنگ پیپر سے لگے ہوئے ہیں۔
ہلکی چکنائی والی بیکنگ شیٹ

مرحلہ وار تیاری

تندور کو 180°C/160°C پنکھے/گیس پر گرم کریں 4۔ ایک بڑے پیالے میں آٹا، شکر، بائی کارب اور دار چینی کو چھان لیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں، تیل، انڈے، دودھ، ادرک اور ونیلا کو ہلائیں۔
خشک اجزاء میں تیل کا مکسچر، نارنجی زیسٹ، گری ہوئی گاجر اور کدو کا پیوری شامل کریں، پھر لکڑی کے چمچ یا اسپاٹولا سے ہلائیں جب تک کہ تقریباً یکجا نہ ہوجائے۔ کٹے ہوئے گری دار میوے اور سلطان شامل کریں، پھر بلے باز میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائیں (فوڈ ٹیم کے اشارے دیکھیں)۔
آٹے کو ٹن کے درمیان یکساں طور پر تقسیم کریں۔ 20-25 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ چوٹیوں میں پھٹے اور چھونے کے لیے بہار نہ آجائے۔ 10 منٹ کے لئے ٹن میں ٹھنڈا کریں، پھر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر الٹ دیں (دیکھیں آگے بنائیں)۔
کیریملائزڈ گری دار میوے کے لیے، گری دار میوے کو خشک فرائنگ پین میں سنہری ہونے تک ٹوسٹ کریں، پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ٹپ کریں۔ پین کو صاف کریں، پھر چینی ڈالیں اور پگھلنے تک گرم کریں۔ ابال لائیں اور گہرا عنبر کا رنگ آنے تک ابالیں۔ فوری طور پر (اور احتیاط سے) ٹوسٹ شدہ گری دار میوے کو کوٹ کرنے کے لئے ڈالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں (فوڈ ٹیم کی تجاویز دیکھیں)۔
فراسٹنگ کے لیے، تمام اجزاء کو ایک ساتھ پھینٹیں، ایک گاڑھا، ہموار مکس بنانے کے لیے کافی آئسنگ شوگر شامل کریں - زیادہ مکس نہ کریں۔ ٹھنڈے ہوئے گری دار میوے کو تقریباً کاٹ لیں۔
جمع کرنے کے لیے، ایک کیک کو کیک اسٹینڈ پر رکھیں اور فراسٹنگ کی ایک برابر تہہ کے ساتھ پھیلائیں۔ ایک اور کیک اور فروسٹنگ کے ساتھ اوپر کریں، پھر اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام 4 کیک اسٹیک نہ ہوجائیں۔ اوپر اور اطراف کو باقی ماندہ فروسٹنگ سے ڈھانپیں، پھر کیریملائزڈ گری دار میوے سے سجائیں۔ اگر آپ چاہیں تو موم بتیاں / چمکدار شامل کریں۔ سالگرہ مبارک!

RESEP: ایرک لین لارڈ کی گاجر اور کدو کا جشن کیک کیسے بنائیں

RESEP: رسبری اور لیمن سپنج کیک کیسے بنائیں

RESEP: آسان فلور لیس چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: منجمد لیموں اور بلو بیری ماؤس کیک کیسے بنائیں

RESEP: خفیہ اجزاء چاکلیٹ بنڈٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: CHOC-ORANGE ICING کے ساتھ ادرک اور شہد کا بسکٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: اسپرنگ لیمب کپککس کیسے کریں۔

RESEP: روبرب اور کسٹرڈ لیئر کیک کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ وائٹ چاکلیٹ، جلے ہوئے مکھن اور تاہینی کیک کو کیسے بنائیں...

RESEP: شوگرپلم فیری کیک کیسے بنائیں

RESEP: لیموں اور بلیک بیری کی پٹی کیک کیسے بنائیں

RESEP: اورنج بلاسم، لیمن تھائم اور بادام کا کیک کیسے کریں

RESEP: کریم پنیر آئسنگ کے ساتھ ادرک کی بوندا باندی کی ٹرے بیک کیسے کریں...

RESEP: انناس کے پھولوں کے ساتھ بیکڈ لیمن چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: سوئس میرنگو فراسٹنگ کے ساتھ مصالحہ دار پلم کیک کیسے بنائیں

RESEP: ایٹن میس ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: اسٹرابیری اور گلاب وکٹوریہ سپنج سینڈوچ کیسے بنائیں

RESEP: آسان بٹر فلائی کیک کیسے بنائیں

RESEP: ٹافی آئس کریم کیک کیسے کریں۔

RESEP: سمر کپ بنڈٹ ڈریزل کیک کیسے کریں۔

RESEP: وائٹ فاریسٹ گیٹاؤ کیسے کریں۔