RESEP: گاجر اور چیزکیک لیئر کیک کیسے بنائیں

گاجر کے کیک اسفنج کی چار تہوں کو چاکلیٹ اور ونیلا ماربلڈ چیزکیک فلنگ اور کریم پنیر کی موٹی تہوں کے درمیان سینڈوچ کیا جاتا ہے۔ یہ واقعی ایک شاندار جشن کا کیک ہے جو ہجوم کو کھانا کھلانے کے لیے بہترین ہے۔

گاجر اور چیزکیک لیئر کیک کی ترکیب

مشکل: ایک چیلنج
حصہ: 20 کی خدمت کرتا ہے (کم از کم)
وقت: ہینڈ آن ٹائم 1 گھنٹہ 20 منٹ، تندور کا وقت 60-70 منٹ، علاوہ کولنگ اور 7 گھنٹے تک ٹھنڈا

اجزاء

350 گرام سادہ آٹا
¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی جائفل
¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
3 الائچی کی پھلیاں، بیج نکال کر موسل اور مارٹر میں کچل لیں۔
¼ چائے کا چمچ پسا ہوا مصالحہ
سوڈا کا 1 چمچ بائک کاربونیٹ
1 چمچ بیکنگ پاؤڈر
3 بڑے فری رینج انڈے
260 گرام کاسٹر شوگر
½ چائے کا چمچ نمک
180 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
350 گرام گاجر، کٹی ہوئی
180 گرام یونانی دہی
70 گرام ڈارک چاکلیٹ، کٹی ہوئی۔
400 گرام مکمل چکنائی والا کریم پنیر (ہم نے فلاڈیلفیا استعمال کیا)
115 گرام کاسٹر شوگر
کارن فلور 25 گرام
1 بڑا فری رینج انڈا، پیٹا گیا۔
125 گرام وہپنگ کریم
¼ چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
180 گرام مکھن، نرم
250 گرام آئسنگ شوگر
2 چمچ سنہری شربت
800 گرام مکمل چکنائی والا کریم پنیر (ہم نے فلاڈیلفیا استعمال کیا)
2 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
کھانے کے پھول سجانے کے لیے (اختیاری؛ فائن فوڈ اسپیشلسٹ سے)
2 x 20 سینٹی میٹر بہار کی شکل کے گہرے کیک کے ٹن، چکنائی والے، نان اسٹک بیکنگ پیپر کے ساتھ بیس

مرحلہ وار تیاری

اوون کو 170°C/150°C پنکھا/گیس 3½ پر گرم کریں۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آٹے کو مصالحے، سوڈا کا بائک کاربونیٹ اور بیکنگ پاؤڈر ملا دیں۔ ایک جگ میں انڈے، چینی، نمک اور سبزیوں کے تیل کو ایک ساتھ ہلائیں، پھر خشک اجزاء پر ڈالیں، اس کے بعد گاجر اور دہی ڈالیں۔ ایک لکڑی کے چمچ سے مکس کریں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہو جائے، پھر تیار کیک کے ٹن کے درمیان تقسیم کریں اور 25 سے 35 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کیک کے بیچ میں دھکیلا ہوا سیخ صاف نہ ہو جائے۔ ٹن میں 5 منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے ریک پر نکل جائیں۔
ایک بار جب کیک تندور سے باہر ہو جائے تو، اوون کا درجہ حرارت 140°C/120°C پنکھا/گیس تک کم کر دیں۔ 1. پھر چیزکیک کی تہہ بنائیں کیک کے ٹن میں سے ایک کو چکنائی دیں اور دوبارہ لائن کریں، پھر چاکلیٹ کو ایک ہیٹ پروف پیالے میں پگھلائیں جو بمشکل ابلتے ہوئے پانی کے ایک پین پر رکھے ہوئے ہے (پیالے کو پانی تک نہ لگنے دیں) اور ایک طرف رکھ دیں۔
ہینڈ وسک کا استعمال کرتے ہوئے، ایک مکسنگ پیالے میں کریم پنیر اور کیسٹر شوگر کو ایک ساتھ اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ چینی کے کرسٹل تحلیل نہ ہو جائیں اور مرکب ہموار ہو جائے۔ کارن فلور شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے، پھر انڈا اور وہپنگ کریم شامل کریں، ہموار ہونے تک آہستہ سے مکس کریں۔
مکسچر کا ایک تہائی حصہ صاف مکسنگ پیالے میں نکالیں اور پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ میں مکمل طور پر یکجا ہونے تک ہلائیں۔ ونیلا کے عرق کو باقی مکسچر میں مکس کریں، پھر تیار کیک ٹن میں ڈال دیں۔ چاکلیٹ کے مکسچر کو اوپر سے اسپون کریں اور چیزکیک مکسچر میں ماربلڈ پیٹرن بنانے کے لیے سیخ کا استعمال کریں۔ تندور کے بیچ میں 35 منٹ تک سیٹ ہونے تک بیک کریں لیکن پھر بھی ہلکی ہلکی ہلچل کے ساتھ۔ ٹن میں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ایک گھنٹے کے لیے ٹھنڈا ہونے کے لیے فریزر میں منتقل کریں۔ اگر آپ کے پاس فریزر میں جگہ نہیں ہے تو، 4-6 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں (یا رات بھر - دیکھیں آگے بڑھیں)۔ چیزکیک کو اچھی طرح ٹھنڈا کرنے سے کیک کو جمع کرنا آسان ہو جائے گا۔
کریم پنیر کو فروسٹنگ بنانے کے لیے الیکٹرک ہینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے مکسنگ پیالے میں مکسنگ باؤل میں مکھن، آئسنگ شوگر اور گولڈن سیرپ کو ہلکے اور تیز ہونے تک بیٹ کریں، پھر کریم پنیر اور ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلکے سے بیٹ کریں۔
کیک کو جمع کرنے کے لیے، ہر اسپنج کے اوپر گنبد کو تراشیں تاکہ ان کو چپٹا کریں (روٹی کے چاقو کا استعمال کرنا سب سے آسان ہے)، پھر ہر کیک کو آدھے افقی طور پر کاٹ کر 4 برابر تہیں بنائیں۔ ایک اسفنج کے نچلے حصے کو کیک بورڈ یا سرونگ پلیٹ پر رکھیں، پھر کریم پنیر کی ایک تہہ کے ساتھ تقریباً 0.5-1 سینٹی میٹر موٹی فروسٹنگ پھیلائیں۔ گاجر کے کیک کا اوپری آدھا حصہ، پھر آئسنگ کی پتلی کوٹنگ شامل کریں۔ چیزکیک کی تہہ کو اوپر رکھیں اور آئسنگ کی ایک اور پتلی تہہ کے ساتھ پھیلائیں۔ گاجر کے کیک کی آخری 2 پرتوں کے ساتھ اوپر، دونوں کے درمیان آئسنگ کی ایک موٹی پرت کے ساتھ۔ فریج میں منتقل کریں اور ایک گھنٹے کے لیے سیٹ ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر باقی آئسنگ کے ساتھ کیک کو پوری طرح ڈھانپ دیں۔ اگر آپ چاہیں تو کھانے کے پھولوں سے سجائیں۔

RESEP: گاجر اور چیزکیک لیئر کیک کیسے بنائیں

RESEP: رسبری اور لیمن سپنج کیک کیسے بنائیں

RESEP: آسان فلور لیس چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: منجمد لیموں اور بلو بیری ماؤس کیک کیسے بنائیں

RESEP: خفیہ اجزاء چاکلیٹ بنڈٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: CHOC-ORANGE ICING کے ساتھ ادرک اور شہد کا بسکٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: روبرب اور کسٹرڈ لیئر کیک کیسے بنائیں

RESEP: اسپرنگ لیمب کپککس کیسے کریں۔

RESEP: شوگرپلم فیری کیک کیسے بنائیں

RESEP: کیریمیلائزڈ وائٹ چاکلیٹ، جلے ہوئے مکھن اور تاہینی کیک کو کیسے بنائیں...

RESEP: لیموں اور بلیک بیری کی پٹی کیک کیسے بنائیں

RESEP: انناس کے پھولوں کے ساتھ بیکڈ لیمن چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: سوئس میرنگو فراسٹنگ کے ساتھ مصالحہ دار پلم کیک کیسے بنائیں

RESEP: اورنج بلاسم، لیمن تھائم اور بادام کا کیک کیسے کریں

RESEP: ایٹن میس ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: کریم پنیر آئسنگ کے ساتھ ادرک کی بوندا باندی کی ٹرے بیک کیسے کریں...

RESEP: اسٹرابیری اور گلاب وکٹوریہ سپنج سینڈوچ کیسے بنائیں

RESEP: سمر کپ بنڈٹ ڈریزل کیک کیسے کریں۔

RESEP: آسان بٹر فلائی کیک کیسے بنائیں

RESEP: ٹافی آئس کریم کیک کیسے کریں۔

RESEP: لیموں اور اسٹرابیری میرنگو کیک کیسے بنائیں