RESEP: انناس کے پھولوں کے ساتھ بیکڈ لیمن چیزکیک کیسے بنائیں

آپ صرف سینکا ہوا لیموں چیزکیک بناسکتے ہیں (یہ اب بھی ایک دعوت میں شامل ہوگا) لیکن، اگر آپ کے پاس وقت ہے، تو ہم آپ سے انناس کے خوبصورت پھول بنانے کی درخواست کرتے ہیں۔ وہ ایک شاندار فائنل پنپتے ہیں اور کھانے کے قابل بھی ہیں!

انناس کے پھولوں کے ساتھ سینکا ہوا لیموں چیزکیک

مشکل: درمیانہ
حصہ: خدمت کرتا ہے 10-12
وقت: ہینڈ آن ٹائم 30 منٹ، اوون ٹائم 1 گھنٹہ 35-45 منٹ، پلس ٹھنڈا اور ٹھنڈا

اجزاء

200 گرام ہوبنوب بسکٹ
75 گرام بغیر نمکین مکھن، پگھلا ہوا اور ٹھنڈا، علاوہ چکنائی کے لیے اضافی
340 گرام مکمل چکنائی والا کریم پنیر (ہم نے فلاڈیلفیا استعمال کیا)
250 گرام مسکارپون
200 گرام گولڈن کیسٹر شوگر
200 ملی لیٹر کیفر (خمیر شدہ دودھ، وسیع پیمانے پر دستیاب) یا کھٹی کریم
3 بڑے فری رینج انڈے
1 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
باریک پیس لیں 3 لیموں اور رس 2
50 گرام سادہ آٹا
200 ملی لیٹر کھٹی کریم
1 چمچ گولڈن کیسٹر شوگر
½ چھوٹا انناس، چھلکا، آنکھیں نکال کر باریک کاٹ کر 12 گولوں میں کاٹ لیں (جتنا باریک کر سکتے ہو کاٹ لیں اور کور کو نہ ہٹائیں)
لال فوڈ کلرنگ کے چند قطرے۔
20 سینٹی میٹر گول، گہرا، ڈھیلا نیچے والا کیک ٹن، بیس اور اطراف کمپوسٹ ایبل بیکنگ پیپر سے جڑے ہوئے؛ منی مفن ٹرے (کھانے کے پھولوں کی سجاوٹ کے لیے)

مرحلہ وار تیاری

بیس کے لیے، بسکٹ کو فوڈ پروسیسر میں پیس کر باریک کرمبس بنائیں (یا فریزر بیگ میں ڈالیں اور رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے باریک ٹکڑوں کو بش کریں)، پھر پگھلا ہوا مکھن اور چٹکی بھر نمک ملا دیں۔ تیار شدہ کیک ٹن کی بنیاد میں ایک برابر تہہ میں پیک کریں، چمچ کے پچھلے حصے سے نیچے کو ہموار کرتے ہوئے۔ ضرورت تک ٹھنڈا کریں۔
تندور کو 180°C/160°C پنکھے/گیس پر گرم کریں 4۔ بھرنے کے لیے کریم پنیر، مسکارپون، 200 گرام کیسٹر شوگر اور کیفر/کھٹی کریم کو مکسنگ پیالے میں ڈالیں، پھر بیلون وِسک (یا ایک الیکٹرک مکسر) ہموار ہونے تک۔ انڈوں کو ہلکے سے پھینٹیں، ایک ایک کرکے، پھر ونیلا کا عرق، لیموں کا زیسٹ اور لیموں کے رس کے 2 چمچ کے علاوہ باقی سب شامل کریں۔ ہموار ہونے تک آٹے میں آہستہ سے مکس کریں۔ ٹھنڈے بسکٹ بیس پر مکسچر کو چمچ لگائیں، پھر اوپر کو برابر کریں۔
50-60 منٹ تک بیک کریں یہاں تک کہ اوپر ہلکا سنہری ہو جائے اور کناروں پر سیٹ ہو جائے لیکن جب چیز کیک کو ہلکا ہلایا جائے تو مرکز پھر بھی ہل جاتا ہے۔ تندور سے ٹن کو ہٹا دیں اور تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
جب چیزکیک ٹھنڈا ہو جائے تو اوون کو 150°C/130°C پنکھے/گیس پر گرم کریں 2۔ ٹاپنگ کے لیے کھٹی کریم کو 1کھانے کا چمچ چینی اور 2کھانے کے چمچ محفوظ لیموں کے رس کے ساتھ مکس کریں، پھر مکسچر کو اوپر پھیلائیں۔ چیزکیک کا اور اسے 25 منٹ کے لیے اوون میں واپس کر دیں (یہ اب بھی تھوڑا نرم اور لرزتا رہے گا لیکن ٹھنڈا ہونے پر سیٹ ہو جائے گا)۔ ہٹائیں اور ایک بار پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ڈھیلے ڈھانپیں اور کم از کم 4 گھنٹے تک ٹھنڈا کریں (رات بھر بہتر ہے – آگے بڑھیں دیکھیں)۔ اگر آپ انناس کے پھول بنا رہے ہیں تو تندور کو چھوڑ دیں۔
پھولوں کے لیے، کچن پیپر سے انناس کے ٹکڑوں کو دھبہ کریں، پھر کمپوسٹ ایبل بیکنگ پیپر کے ساتھ 2 بیکنگ ٹرے پر ترتیب دیں۔ کھانے کے رنگ کے چند قطرے ایک کھانے کے چمچ پانی میں مکس کریں، پھر ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے آدھے پھولوں کے بیچ میں تھوڑا سا رنگ ڈالیں۔ 20 منٹ تک بیک کریں، پھر پلٹائیں اور 20 منٹ مزید بیک کریں یا جب تک انناس چھونے میں خشک محسوس نہ ہو۔ جب کہ انناس کے پھول ابھی بھی گرم ہیں، ہر ٹکڑے کو ایک چھوٹے مفن ہول میں دھکیلیں تاکہ اسے پھولوں کی شکل میں سیٹ کیا جا سکے (دیکھیں آگے بنائیں)۔ چیزکیک کو سجانے کے لیے استعمال کریں، خدمت کرنے سے پہلے۔

RESEP: انناس کے پھولوں کے ساتھ بیکڈ لیمن چیزکیک کیسے بنائیں

RESEP: رسبری اور لیمن سپنج کیک کیسے بنائیں

RESEP: آسان فلور لیس چاکلیٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: منجمد لیموں اور بلو بیری ماؤس کیک کیسے بنائیں

RESEP: خفیہ اجزاء چاکلیٹ بنڈٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: CHOC-ORANGE ICING کے ساتھ ادرک اور شہد کا بسکٹ کیک کیسے بنائیں

RESEP: روبرب اور کسٹرڈ لیئر کیک کیسے بنائیں

RESEP: اسپرنگ لیمب کپککس کیسے کریں۔

RESEP: کیریمیلائزڈ وائٹ چاکلیٹ، جلے ہوئے مکھن اور تاہینی کیک کو کیسے بنائیں...

RESEP: شوگرپلم فیری کیک کیسے بنائیں

RESEP: لیموں اور بلیک بیری کی پٹی کیک کیسے بنائیں

RESEP: سوئس میرنگو فراسٹنگ کے ساتھ مصالحہ دار پلم کیک کیسے بنائیں

RESEP: اورنج بلاسم، لیمن تھائم اور بادام کا کیک کیسے کریں

RESEP: ایٹن میس ٹرے بیک کیسے کریں۔

RESEP: کریم پنیر آئسنگ کے ساتھ ادرک کی بوندا باندی کی ٹرے بیک کیسے کریں...

RESEP: اسٹرابیری اور گلاب وکٹوریہ سپنج سینڈوچ کیسے بنائیں

RESEP: سمر کپ بنڈٹ ڈریزل کیک کیسے کریں۔

RESEP: آسان بٹر فلائی کیک کیسے بنائیں

RESEP: ٹافی آئس کریم کیک کیسے کریں۔

RESEP: ایرک لین لارڈ کی گاجر اور کدو کا جشن کیک کیسے بنائیں

RESEP: وائٹ فاریسٹ گیٹاؤ کیسے کریں۔