YEMEK TARİFİ: VEGAN YABANMERSİNLİ KREP NASIL YAPILIR

Uyanmaya değer bir kahvaltı olan bu bitki bazlı krepler hafif, yumuşaktır ve keskin yaban mersini tadıyla beneklidir.

VEGAN YABANMERSİNLİ KREP NASIL YAPILIR TARİFİ

125g kendiliğinden kabaran un
½ çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı pudra şekeri
150 ml şekersiz soya, badem veya yulaf sütü
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
½ çay kaşığı vanilya özü
40 gr kurutulmuş yaban mersini, doğranmış
40g ceviz, doğranmış, bkz. İpuçları
1½ yemek kaşığı ayçiçek yağı
Servis için akçaağaç şurubu, vegan yoğurt, ekstra ceviz ve/veya taze yaban mersini

Unu, karbonatı ve şekeri bir karıştırma kabına eleyin. Geri kalan malzemeleri (yağ ve soslar hariç) ekleyin ve iyice karıştırın.
Büyük yapışmaz kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve yaklaşık ½ yemek kaşığı yağ ekleyin. Hamurdan küçük parçalar halinde (bir seferde yaklaşık 2 yemek kaşığı) tavaya koyun ve aralarında en az 5 cm mesafe bırakın.
Yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar 1 dakika pişirin, ardından bir spatula kullanarak bunları ters çevirin ve altın rengine dönene ve ortaları biraz şişene kadar bir dakika daha pişirin. Tüm yağı ve hamuru kullanana kadar gruplar halinde pişirmeye devam edin. Üzerine serpiştirip serperek servis yapın.