YEMEK TARİFİ: VEGAN YABANİ SARIMSAKLI LAZANYA NASIL YAPILIR

Bitki bazlı gıdalar pahalı olabilir, ancak eğer sarımsak ararsanız, bu vegan yabani sarımsaklı lazanya tarifi, güçlü tatlar ve daha çok "peynir" sosu sunar.

VEGAN YABANİ SARIMSAKLI LAZANYA TARİFİ NASIL YAPILIR

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 6 Kişilik
Süre: Uygulama süresi 45 dakika artı ıslatma. Fırın süresi 30-40 dk.

İçindekiler

200g yabani sarımsak (bkz. Kolay Değiştirme)
Rendelenmiş hindistan cevizini sıkın
10-12 lazanya yaprağı (yumurtasız)
100 gr vegan mozarella (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış
1 kereviz çubuğu, ince doğranmış
1 küçük havuç, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince doğranmış
Birkaç kekik, adaçayı veya biberiye dalı
1 defne yaprağı
500 gr dondurulmuş vegan kıyma
400 gr teneke ezilmiş domates
1 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı Marmite
2 yemek kaşığı bitki bazlı süt
250 gr kaju fıstığı, 1 saat kaynar suda bekletilmiş
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi
2 yemek kaşığı besin mayası (Engevita gibi)
¼ çay kaşığı kereviz tuzu (isteğe bağlı)
¼ çay kaşığı kırmızı biber
Sıcak biber sosu dökün
Tutam hardal tozu (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık

Ragù için zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın, ardından soğanı, kerevizi, havucu ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumuşatmak için 15 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyin ve sebze karamelize olmaya başlayıncaya kadar 10 dakika pişirin. Otları, defne yaprağını ve bol miktarda karabiberi ekleyin.
Vegan kıymayı tavaya ekleyin ve karıştırarak buzunun çözülmesini sağlayın ve biraz kızartın. Domatesleri, domates püresini, soya sosunu ve Marmite'yi karıştırın.
'Peynir' sosu için, ıslatılmış ve süzülmüş kaju fıstığı, sirke, besin mayası, kereviz tuzu (kullanılıyorsa), kırmızı biber ve 375 ml suyu bir blender/mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar 2 dakika karıştırın. Biber sosuyla ve gerekiyorsa hardal tozuyla tatlandırın.
Yabani sarımsağı büyük bir tencerede kaynar suda 15-20 saniye pişirin (beyazlatın), süzün ve soğumaya bırakın, ardından fazla sıvıyı sıkın ve ince ince doğrayın. Küçük hindistan cevizi ve bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırını 180°C fan/gaz 6'ya ısıtın ve lazanya yapraklarını paketteki talimatlara göre hazırlayın. Paçavranın üçte birini pişirme kabının tabanına (yaklaşık 25cm x 35cm) yayın. 'Peynir' sosunun üçte birini ekleyin, ardından bir kat makarnayla kaplayın. Yabani sarımsak karışımının yarısını ve mozzarella peynirinin üçte birini (kullanılıyorsa) eşit şekilde yayın, ardından katmanları tekrarlayın ve kalan ragù, makarna, 'peynir' sosu ve mozzarella (kullanılıyorsa) katmanlarıyla bitirin.
Köpürene ve altın rengi olana kadar 30-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

YEMEK TARİFİ: VEGAN YABANİ SARIMSAKLI LAZANYA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MANTAR VE TRÜF HİÇADİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: JODHPURI MIRCHI VADA (BAHARATLI BİBER BÖRTLEME) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SHCHI (LAHANA VE KİMYON ÇORBASI) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KİREÇ TURŞUSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PEMBE SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PREBRANAC (KARAMELİZE-SOĞANLI PİŞİRİLMİŞ FASULYE) NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: KORUNMIŞ LİMON NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ULTIMATE VEGAN SOSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GENNARO CONTALDO'NUN LIMONCELLO'SU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN KIMCHI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DUMANLI VEGAN BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN YABANMERSİNLİ KREP NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: JACKFRUIT TURŞUSU NASIL YAPILIR (KATHAL ACHAAR)

YEMEK TARİFİ: TOZLU KNUCKLE'NIN KETEN TOHUMLU BAGETLERİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN ÇİKOLATALI BROWNİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Yaban havucu ve havuç kırıntısı nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: VEGAN JACKFRUİT MASALA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ERİK VE VANİLYA REÇELİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Çıtır arpacık nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: HAVA FRİTÖZ PATATES DOMUZLARI NASIL YAPILIR