YEMEK TARİFİ: KOÇANLI FISTIKLI KÖRELİ MISIR NASIL YAPILIR

Masterchef yıldızı Nisha Parmar, mısır koçanı ve köri fıstıklı aile tarifini paylaşıyor. Kremalı, vegan hindistan cevizi ve domates sosu, köri yaprakları ve yer fıstığıyla süsleniyor. Nisha, "Hint tonları ve satay esintileri taşıyan Kenya'nın tüm kıyı lezzetleri" diyor.

KOÇANLI FISTIKLI KÖRELİ MISIR TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4 Kişilik
Süre: Uygulamalı süre 15 dk. Kaynatma süresi 25 dakika

İçindekiler

4 koçanlı mısır
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı hardal tohumu
10 köri yaprağı (isteğe bağlı)
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı ezilmiş zencefil
1 çay kaşığı ince doğranmış yeşil biber (veya tadı daha fazla)
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 çay kaşığı garam masala
200g konserve domates, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıldı
75g tuzsuz yer fıstığı, ezilmiş, ayrıca süslemek için ekstra
400g teneke hindistan cevizi sütü
Servis için kıyılmış kişniş
Chapatis hizmet edecek

Adım adım hazırlık

Mısırları kaynar suda 8 dakika haşlayıp süzün. İşlenecek kadar soğuduktan sonra, her bir koçanı 4 eşit parçaya bölün (resim için daha büyük kesilmişlerdir).
Orta ateşteki büyük, derin bir tencereye yağı, kimyon tohumlarını ve hardal tohumlarını ekleyin, ardından çatırdayana kadar cızırdatın. Hızla köri yapraklarını (eğer kullanılıyorsa) ve ardından doğranmış soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından soğan hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika hafifçe pişirin.
Sarımsak, zencefil ve yeşil biberi ekleyip 1 dakika pişirin, ardından tüm öğütülmüş baharatları ekleyip bir dakika daha karıştırın. Karışım çok kuru görünüyorsa, çırpılmış domatesleri ve bir miktar su ekleyin. 10 dakika kaynatın.
Mısır koçanlarını ekleyin, fıstıkları üzerine serpin ve her şeyi domates masalası ile kaplayacak şekilde hafifçe karıştırın. Hindistan cevizi sütünü dökün, her şeyi tekrar hafifçe karıştırın, ardından her iki sos birleşene ve koyu turuncu, kremalı bir sos elde edene kadar 15 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın, taze kişniş ve bir tutam fıstıkla süsleyin, ardından chapatis ile servis yapın.

YEMEK TARİFİ: KOÇANLI FISTIKLI KÖRELİ MISIR NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MANTAR VE TRÜF HİÇADİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: JODHPURI MIRCHI VADA (BAHARATLI BİBER BÖRTLEME) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SHCHI (LAHANA VE KİMYON ÇORBASI) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KİREÇ TURŞUSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PEMBE SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PREBRANAC (KARAMELİZE-SOĞANLI PİŞİRİLMİŞ FASULYE) NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: KORUNMIŞ LİMON NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ULTIMATE VEGAN SOSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GENNARO CONTALDO'NUN LIMONCELLO'SU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN KIMCHI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DUMANLI VEGAN BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN YABANMERSİNLİ KREP NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: JACKFRUIT TURŞUSU NASIL YAPILIR (KATHAL ACHAAR)

YEMEK TARİFİ: TOZLU KNUCKLE'NIN KETEN TOHUMLU BAGETLERİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN ÇİKOLATALI BROWNİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Yaban havucu ve havuç kırıntısı nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: ERİK VE VANİLYA REÇELİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Çıtır arpacık nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: HAVA FRİTÖZ PATATES DOMUZLARI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: VEGAN JACKFRUİT MASALA NASIL YAPILIR