YEMEK TARİFİ: HİNDİSTAN CEVİZİ DHAL VE CHAPATIS NASIL YAPILIR

Bu hoş kokulu vegan hindistancevizi dhalinin neredeyse tüm malzemeleri mağaza dolabından geliyor. Doyurucu, ekonomik bir akşam yemeği için ev yapımı chapatis ile servis yapın.

HİNDİSTAN CEVİZİ DHAL VE CHAPATIS NASIL YAPILIR TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: Kişi başı 3 chapatis ile 6 kişilik
Süre: Uygulamalı süre 45 dk. Pişirme süresi 45 dakika

İçindekiler

250 gr kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 orta boy soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
½ çay kaşığı kurutulmuş biber gevreği veya tadına göre daha fazlası
2 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
400 gr teneke doğranmış domates
400g teneke hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
250 gr dondurulmuş ıspanak (isteğe bağlı)
Meyve suyu ½ limon veya limon
500g chapati veya kepekli un, ayrıca toz haline getirilmiş ekstra
1 çay kaşığı tuz
250-300ml su
Kızartmak için bitkisel yağ veya sıvı yağ

Adım adım hazırlık

Mercimekleri soğuk suyla iyice durulayın ve kullanıma hazır oluncaya kadar bir elek içinde süzülmeye bırakın. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin. Düşük-orta ateşte 10-15 dakika veya soğanlar yumuşak ve altın rengi oluncaya kadar aralıklı olarak karıştırın.
Sarımsakları ve baharatları ekleyin ve hardal tohumlarının patladığını ve baharatların piştiğini duyuncaya kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin; yakmamaya dikkat edin. Kırmızı mercimeği ekleyin ve domatesleri ve hindistancevizi sütünü eklemeden önce yağla kaplayacak şekilde karıştırın. Boş tenekeleri yaklaşık 100 ml su ile çevirin ve suyu tavaya ekleyin.
Cömertçe tuzla tatlandırın, ardından demirhindi ezmesini ve dondurulmuş ıspanağı (kullanılıyorsa) ekleyin ve aralıklı olarak karıştırarak veya mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika hafifçe kaynamaya bırakın. Daha fazla su eklemeniz gerekebilir.
Bu arada chapatileri yapın. Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Karışım bir hamur oluşturacak şekilde bir araya gelinceye kadar parmaklarınızla karıştırarak suyu azar azar ekleyin. Hamuru kasede birkaç dakika yoğurun ve birkaç dakika daha dinlenmeye bırakın.
Hafifçe un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, hamuru sosis şeklinde açın ve 18 parçaya bölün. Her bir hamur parçasını elinizin tabanıyla düzleştirin, ardından çok ince bir şekilde yaklaşık 15 cm çapında diskler halinde yuvarlayın. Gerektikçe hamurun yapışmasını önlemek için daha fazla un ekleyin.
Az miktarda yağı veya sade yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir chapatti'yi her iki tarafta yaklaşık 30 saniye veya kabarıncaya ve yüzeyinde koyu lekeler görünene kadar kızartın. Kalan chapatis ile aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine limon veya limon suyunu sıkarak dalın yanında servis yapın.

YEMEK TARİFİ: HİNDİSTAN CEVİZİ DHAL VE CHAPATIS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PREBRANAC (KARAMELİZE-SOĞANLI PİŞİRİLMİŞ FASULYE) NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: MANTAR VE TRÜF HİÇADİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: JODHPURI MIRCHI VADA (BAHARATLI BİBER BÖRTLEME) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KİREÇ TURŞUSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PEMBE SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ULTIMATE VEGAN SOSU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PIRASA VE SU TERESELİ RISOTTO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: RABBAR CİNİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: SHCHI (LAHANA VE KİMYON ÇORBASI) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PADRON BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KORUNMIŞ LİMON NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MANGO CHUTNEY NASIL YAPILIR (AAM KI MEETHI CHUTNEY)

YEMEK TARİFİ: JACKFRUIT TURŞUSU NASIL YAPILIR (KATHAL ACHAAR)

YEMEK TARİFİ: Çıtır arpacık nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: VEGAN KIMCHI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: PİDE HAMURU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: JOSÉ PIZARRO'NUN CARAJAMANDANGA'SI (SOĞUTULMUŞ DOMATES ÇORBASI) NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: İNGİLİZ ERİK UMEBOSHI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DARI İLE VEGAN BUTTERNT KABAK RISOTTO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: Yaban havucu ve havuç kırıntısı nasıl yapılır