YEMEK TARİFİ: SOĞAN TURŞUSU İLE YAVAŞ PİŞMİŞ TAVUK TINGA TACOS NASIL YAPILIR

Tavuk butları, ancho biberleri ve chipotle ezmesiyle, çekip ayrılana kadar yavaş yavaş pişirilir ve tüm baharatlı lezzetleri ile aşılanır. Eti parçalayın ve ardından ev yapımı soğan turşusu ve bol miktarda ekşi krema ile birlikte yumuşak tortilla sargılarını üst olarak kullanın.

SOĞAN TURŞUSU İLE YAVAŞ PİŞMİŞ TAVUK TINGA TACOS NASIL YAPILIR TARİFİ

Zorluk: Orta
Porsiyon: 4 Kişilik
Süre: Uygulama süresi 30 dakika, fırın süresi 2 saat

İçindekiler

2 adet kurutulmuş ancho biberi (Sainsbury's, Waitrose, Ocado ve souschef.co.uk'den)
2 adet kurutulmuş Cascabel biberi (Waitrose, Ocado ve souschef.co.uk'den)
Kızartmak için zeytinyağı
1 kg derisiz, kemiksiz serbest gezinen tavuk budu, dilimlenmiş
1 büyük soğan, ince doğranmış
1 kırmızı biber, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
2 yemek kaşığı domates püresi
4 yemek kaşığı chipotle ezmesi
500 gr olgun domates, kabaca doğranmış
3 dal taze kekik
12 küçük yumuşak taco veya 8 tortilla sarması
Servis için ekşi krema, taze kişniş ve limon dilimleri
2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
3 limonun suyu
2 çay kaşığı deniz tuzu gevreği
Kapaklı güveç

Adım adım hazırlık

Fırını 180°C/160°C fan/gaza ısıtın 4. Kurutulmuş biberleri ısıya dayanıklı bir kaseye/sürahiye koyun, üzerine 350 ml taze kaynamış su dökün ve 15 dakika boyunca yeniden su alması için bir kenara koyun.
Bu arada, güveçte bir miktar yağı ısıtın ve tavukları porsiyonlar halinde kızartın. Bir kaseye aktarın, ardından bir kenara koyun. Güvece bir miktar daha yağ ekleyin, ateşi kısın ve soğanı ve biberi yumuşayana kadar 10 dakika boyunca hafifçe kızartın. Sarımsak ve kurutulmuş kekiği ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Domates püresini ve chipotle salçasını ekleyip 1-2 dakika pişirin. Tavuğu, dinlenme suyuyla birlikte güvece geri koyun, iyice karıştırarak kaplayın.
Biberleri süzgeçte bırakarak, ıslatma suyunu eklemek için biberleri güveçte süzün. Biberler elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra saplarını/tohumlarını çıkarın (atlayın), ardından biberleri tavaya ekleyin.
Doğranmış domatesleri, taze kekiği ve bir tutam deniz tuzu pullarını ekleyin (ipucuna bakın). Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve fırında 2 saat pişirin. Sosun yapışmasını önlemek için yarı yolda her şeyi karıştırın.
Bu arada pembe soğan turşusu yapın: soğanları, limon suyunu ve tuzu küçük bir cam veya seramik tabağa koyun, ardından kaplayın. Ara sıra karıştırarak 2 saat bekletin.
Tavuk iyice pişip yumuşadıktan sonra biberleri ve kekik dallarını çıkarın ve atın. 2 çatal kullanarak tavuğu tavada parçalayın. Fırını kapatın ve tortillaları birkaç dakika ısınması için içine koyun.
Tavuğu masanın ortasında sıcak tortilla, ekşi krema, pembe soğan turşusu, taze kişniş ve misket limonu dilimleri ile servis edin ve herkesin kendi tacosunu yapmasına izin verin.

YEMEK TARİFİ: SOĞAN TURŞUSU İLE YAVAŞ PİŞMİŞ TAVUK TINGA TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR