YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

Bu Meksika esintili sığır eti tarifi, bir kalabalığı beslemek için mükemmel olan baharatlı ve peynirli bir polenta ayakkabıcı ile doldurulmuştur.

TARİF MEKSİKA ETİ VE POLENTA AYAKKABI

Zorluk: Kolay
Porsiyon: Her biri 8 porsiyon olmak üzere 2 öğün yemek yapar
Süre: Yapımı 1 saat, fırında 20 dakika sürer

İçindekiler

8 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 orta boy soğan, ince doğranmış
8 diş sarımsak, ezilmiş
1½ çay kaşığı ezilmiş kurutulmuş biber
4 çay kaşığı taze çekilmiş kimyon tohumu
1 çay kaşığı acı biber
2 kg yağsız kıyma
6 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı hafif muscovado şekeri
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
600 ml sığır eti suyu, sıcak
400g konserve doğranmış domates
Kavanozdan 4 adet közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş
2 x 400g kutu kırmızı barbunya fasulyesi suda, durulanmış ve süzülmüş
400 gr sade un
2 yemek kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı yumuşak esmer şeker
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı ezilmiş kurutulmuş biber
175g polenta
125 gr kaşar, ince rendelenmiş
2 orta boy yumurta
350 ml süt
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
50 gr tereyağı, eritilmiş

Adım adım hazırlık

Yağı geniş bir tavada ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip 10 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin. Biberleri, kimyonu ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika kızartın. Eti ekleyin ve yüksek ateşte, kahverengileştikçe tahta kaşıkla parçalayarak pişirin. Püreyi, şekeri, kekiği, et suyunu ve domatesleri ekleyin, kaynatın, ardından 25 dakika, rengi koyulaşıp koyulaşana kadar pişirin.
Biberleri ince ince doğrayın ve barbunyayla birlikte etin içine karıştırın. Baharatlayın, ardından 2 x 2,75-3 litrelik sığ, oval, fırına dayanıklı kaplara kaşıkla dökün.
Ayakkabıcıyı yap. Unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu geniş bir karıştırma kabına eleyin ve biberleri, polentayı ve 100 gr rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Yumurta, süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını birlikte çırpın ve kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Karışımdan 8 kaşık dolusu her tabağın kenarına yaklaşık 2,5 cm aralıklarla dökün ve kalan rendelenmiş peyniri serpin.
Dondurmak için soğutun, ardından 1 tabağı streç filmle kaplayın ve sertleşene kadar dondurun. 3 aya kadar dondurun. Buzdolabında 24 saat çözdürüldükten sonra oda sıcaklığına getirilir.
Pişirmek için fırını önceden 220°C/fan 200°C/gaza ısıtın 7. Köpürene ve üzeri kabarıp altın rengi oluncaya kadar 20 dakika pişirin.

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MÜKEMMEL GUACAMOL NASIL YAPILIR