YEMEK TARİFİ: KARAMELİZE MISIR İLE YAPIŞKAN CHIPOTLE KUZU NASIL YAPILIR

Bu, bir parti için veya hafta ortası akşam yemeği olarak mükemmel, basit ama lezzetli bir Meksika tarifi.

KARAMELİZE MISIRLI YAPIŞKAN KUZU TARİFİ

Zorluk: Kolay
Porsiyon: 4 Kişilik
Süre: Uygulamalı süre 15 dakika artı 45-55 dakika pişirme süresi

İçindekiler

1 yemek kaşığı sade un
1 çay kaşığı füme tatlı kırmızı biber
4 kuzu budu biftek, yağları alınmış ve 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan, ince doğranmış
1 diş yağlı sarımsak, ince doğranmış
100 gr çiğ chorizo, halkalar halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı biber salçası (Waitrose'dan Discovery Chipotle Paste'i deneyin)
Corona veya Sol gibi 330 ml'lik şişe Meksika birası
İyi çizgi Worcestershire sosu
150 gr kiraz domates, ikiye bölünmüş
Bir avuç taze maydanoz yaprağı, kabaca doğranmış
2 mısır koçanı
1 küçük kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
1 limonun rendelenmiş kabuğu
50 gr yumuşatılmış tereyağı
Servis için tortilla cipsi ve rendelenmiş kaşar peyniri

Adım adım hazırlık

Unu geniş bir kaseye koyun, kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve baharatlayın. Kuzu ekleyin ve kaplamak için iyice fırlatın. Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif ateşte yumuşatın. Başka bir kaseye alın ve chorizo'yu tavaya ekleyin. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve gevrekleşinceye kadar kızartın, ardından çıkarın ve soğan kasesine ekleyin.
Tavaya 1 yemek kaşığı yağı ve terbiyeli kuzu etini ekleyip 5 dakika, her yeri kızarana kadar kızartın. Soğanı ve chorizo'yu tavaya geri koyun, biber salçasını ilave edip karıştırın ve 2 dakika pişirin. Birayı ve bir miktar Worcestershire sosunu üzerine dökün ve sıvının kaynamasına izin verin.
Kapağı kapatın, ateşi kısın ve kuzu yumuşayana ve sos koyulaşıp, yapışkan ve baharatlı hale gelinceye kadar 30-40 dakika pişirin. Çok kuru hale gelirse bir miktar su ekleyin. Baharatını kontrol edin, ardından taze domatesleri ve doğranmış maydanozu karıştırın.
Bu arada, yüksek ateşte bir ızgara tavasını önceden ısıtın. Mısırları kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağına koçanın üzerine atın ve ızgara tavasında ara sıra çevirerek yumuşayıp karamelize olana kadar 15-20 dakika pişirin. Çıkarın ve keskin bir bıçakla kalın halkalar halinde kesin. Doğranmış biberi ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini yumuşatılmış tereyağına karıştırın ve mısır parçalarının üzerinde eritin.
Servis etmek için kuzu etini tortilla cipslerinden oluşan bir yatağın üzerine kaşıkla koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yanında karamelize mısırı servis edin.

YEMEK TARİFİ: KARAMELİZE MISIR İLE YAPIŞKAN CHIPOTLE KUZU NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: HIZLI CHILLI CON CARNE NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA UYGULAMASI FASULYE VE CHORİZO SALATASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA ETİ VE POLENTA KABARCI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENCHILADAS VERDES NASIL YAPILIR?

YEMEK TARİFİ: GERÇEK MEKSİKA BİBER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BEZELYE VE AVOKADO GUACAMOL İLE SOSİS BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TARZI DOMUZ DÜĞMESİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: KAHVALTI BURITO NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA BİFTEK VE FASULYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TAVUK ENCHİLADAS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK BURGER NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: BAJA STİLİ KIZARTILMIŞ uskumru tacos nasıl yapılır

YEMEK TARİFİ: KİREÇ SOĞANLI DUMANLI FASULYE VE TATLI PATATES TORTİLLA NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: MEKSİKA TAVUK VE TORTİLLA GÜVEÇ NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: YAVAŞ PİŞMİŞ CHIPOTLE TAVUK NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES LEZZETLİ BİBER BURRİTOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: GUACAMOLLE BAHARATLI TATLI MISIR VE PATATES BÖRTLEME NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: ENSENADA BALIKLI TACOS NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: DOMATES SALSA İLE TAVUK FAJİTASI NASIL YAPILIR

YEMEK TARİFİ: TATLI PATATES CHILLI NACHOS NASIL YAPILIR